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红白萝卜为什么不能一起吃(红白萝卜怎么做好吃)-汇乐网
弦已断ぃ人终散
2024-01-02 13:15:00
红白萝卜为什么不能一起吃?红泡萝卜如何做好吃?
红白萝卜为什么不能一起吃

回答

如果把胡萝卜和白萝卜一起做成菜,虽然看起来红白相间非常好看,实际上并不科学。因为胡萝卜中含有一种叫解酵素的物质,会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。 另外,胡萝卜虽然被称为“维生素A的宝库”,但维生素A是脂溶性物质,只有和食用油或肉类一起烹调,才能充分被人体吸收。所以,胡萝卜不适合生吃。从烹调方法来说,用高压锅炖胡萝卜比较好。因为它减少了胡萝卜与空气的接触,使其中β—胡萝卜素的保存率高达97%,在体内的消化吸收率可达90%。

2024-01-12 22:04:33

炒红白萝卜最好吃的做法?

1、准备材料:红皮萝卜、五花肉100g、葱2根、蚝油、生抽、醋。

2、选择肥瘦相间的五花肉,把准备好的红皮水萝卜洗净以后切成薄片,用清水浸泡两小时取出备用。

3、把准备好的五花肉提前切成肉片加生抽、蚝油腌制半小时。

4、在炒锅中放适量食用油,加热后把五花肉入锅炒的变色,随后放入适量葱花。

5、炒香后再把切好的红皮水萝卜入锅快速翻炒均匀加适量生抽和蚝油以及少量香醋调味。

5、最后放适量食用盐继续翻炒2~3分钟,等它熟透后放少量鸡精提味,炒匀以后直接出锅装盘就能吃。

2024-01-09 11:08:02

二者相克也是有道理的,白萝卜富含维生素C,VC最怕氧化,而胡萝卜含有很高的氧化酶,同时煮食的话,白萝卜内的VC几乎都被破坏,所以煮食方法就是应该先把胡萝卜放下去煮个两分钟,再放白萝卜,这样就能保持白萝卜的营养价值了。

2024-01-02 13:15:00

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