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红烧肉调料用哪些(红烧肉做法家庭做法)-汇乐网
距离生小③
2024-01-13 14:19:00
红烧肉调料用哪些?正宗红烧肉的正确做法?
红烧肉调料用哪些

回答

红烧肉调料:带皮五花肉 ,土豆(和五花肉切一样大小) ,大葱段 ,姜片 ,大蒜粒 ,八角 ,草果 ,糖 ,老抽 ,生抽 ,花椒粒 ,黄酒 ,盐

2024-01-25 14:34:22

1、食材:一斤带皮肥瘦相间的五花肉、料酒、姜片、葱段、冰糖少许、盐、生抽、蚝油。

2、首先,把准备好的五花肉,切成三厘米左右的方块儿大小。把切好的肉放入碗中,加入料酒,姜片,葱段,盐,腌制十分钟左右。

3、把腌制好的五花肉,凉水下锅,这一点非常重要,一定要记得凉水下锅,因为这样会始终有一个更好的口感,等水开后煮十分钟左右,煮出五花肉当中的血沫。然后把肉捞出,控干水分放入碗中备用。

4、起锅烧油,锅中倒入油,油热加入适量冰糖炒化,冰糖炒化后,下入准备好的五花肉,均匀的翻炒,然后,倒入生抽,蚝油,加适量盐,翻炒均匀。

5、最后倒入适量水,炖一个小时,大火熬到汤汁收紧,美味的红烧肉就可以出锅了。

2024-01-19 14:26:41

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