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红薯叶怎么蒸好吃(蒸红薯叶是开水蒸还是冷水蒸)-汇乐网
奇葩朵朵开
1970-01-01 08:00:00
红薯叶怎么蒸好吃?蒸红薯叶要多久时间才能蒸熟?
红薯叶怎么蒸好吃

回答

材料:红薯叶400克,面粉适量,玉米淀粉适量,大蒜15克,香油20克,鸡精1克,盐2克

步骤:

1、红薯叶摘去茎部,叶子多泡几遍,洗净沥干水分。

2、等到洗净后的红薯叶不滴水,就可以把红薯叶切成小段,,红薯叶片比较大,不切一下的话,很容易叶片相互粘连到一起。

3、在红薯叶上淋点食用油拌匀,这样可以使菜叶营养水分不散失,蒸出的菜不结团。

4、放一半面粉一半玉米淀粉,一般菜叶表面均匀附有干面就可以了,撒上后晃动几下,菜叶均匀的裹上干面,如果菜多要分开撒干面。

5、把菜叶抓匀,叶片上都裹一层面粉,多余的面粉稍微抖一抖,面粉太多了蒸菜的口感不好,会发干发硬。

6、篦子上铺上打湿的笼布,把红薯叶均匀地铺在上面。

7、盖上锅盖大火烧开,转中火蒸6分钟左右(时间看菜量和锅的大小,一定蒸熟透),时间一到,马上开盖,不要焖,一焖菜叶就不绿了(中间可以用筷子松动一下,均匀受热,一般菜叶蒸几分钟就可以了)。

8、趁着蒸菜的时候把大蒜捣成泥。

9、出锅了,把蒸好的菜放入盆子里,趁热用筷子挑散,放入适量盐、鸡精、香油拌匀,(这里最好是用香油,香油拌的菜最好吃,香油和蒜泥是绝配,蒜泥和蒸菜是绝配)。

10、等到热气散得差不多了,放入蒜泥拌匀即可。

2016-04-12 23:27:51

自己在家里面蒸红薯叶,红薯叶蒸多久好吃的话我建议最好的时间是在20分钟到半个小时左右,控制在这个时间蒸出来的红薯叶才好吃,而且才嫩,所以说蒸红薯叶蒸的时间在20分钟左右是最好的,蒸的时候看好时间控制好时间,不要超时就好了。

1996-01-20 06:10:51

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