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胡辣汤怎样做(辣糊汤的家常做法大全)-汇乐网
异┆变┋萝┆莉
2024-01-30 21:15:00
胡辣汤怎样做?郧县酸浆面浆汤的做法?
胡辣汤怎样做

回答

一、制浆汤:按常规,吃酸浆面的时间主要在春夏秋三季,而最佳的时期就是从清明节到中秋节,在此期间,制浆汤的原料可以选用腊菜、白菜、芹菜、包菜叶等青菜,也可用嫩豇豆,掺点花椒叶则色香味更佳。制浆汤的方法也叫“抖浆”,在清明节以前抖的浆是上等的好浆。具体方法是:把需用的菜放在锅里烧开的水中稍煮(翻转一次就可以了)后,捞起来放在干净桶或盆里卧好,然后,将烧开放温的面条汤兑到青菜中,用一块“油光青石”将菜压住,此后,陆续兑适量清凉开水。对里面的“浮沫”一定要每兑每捞,直到浮沫清完为止。待闻到酸香时,美味的浆汤就制成了,每次食用后,要不断地将新鲜面缉範光既叱焕癸唯含沥条汤适量兑入老浆汤中。

2024-02-07 16:27:56

所需材料

主料:猪里脊肉50g,木耳50g,酥肉50g。

辅料:鸡油适量,胡辣汤粉包料适量,米醋适量,香葱适量,香油适量,海带20g。

步骤

胡辣汤做法三

步骤

具体操作

步骤1

木耳泡发切细丝,猪瘦肉切丝,海带切丝;

步骤2

酥肉切小块待用;

步骤3

葱姜切丝;

步骤4

锅子放水,加入一勺鸡油;

步骤5

锅里加入葱姜丝烧开;

步骤6

加入瘦肉丝,木耳丝,酥肉,海带丝;

步骤7

准备胡辣汤粉一包;

步骤8

取一个碗用少许清水将胡椒粉调匀;

步骤9

将调好的胡椒糊倒入锅内,烧开;

步骤10

加入酱油一勺、香油一勺、米醋一勺调味即可开吃

2024-02-02 20:35:15

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