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美食
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冰橙♀柠檬
食材:鸡蛋2个，苦瓜1个，香葱末15克，盐8克，鸡精少许，油适量
做法:
1，将鸡蛋磕入碗中，用筷子搅散。
2，苦瓜洗净纵向对半剖开后去瓤，切成薄片，姜、蒜洗净，切成末备用。
3，锅中烧开水，将切好的苦瓜下锅中焯30秒捞出，沥干水分备用。
4，锅中放油烧至七成热时，将蛋液倒入锅中，在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出。
5，锅中重新放油烧至五成热，先将香葱末放入爆香。将苦瓜块倒入，大火翻炒1分钟，放入盐、鸡精调味，搅拌均匀
6，最后放入炒好的鸡蛋，炒匀即可盛出
2024-05-06 06:20:30
恃宠而骄
不会。
致癌和油烟是有关。油烟的温度和致癌物质是成正比的，油温越高，菜里含的致癌物就越多。所以我们炒菜的时候油温要低一点，不要太高。下了油之后，稍微一下子就可以下苦瓜炒鸡蛋了。
我们炒苦瓜鸡蛋一般不需要太大的油烟，所以也不会说致癌。
2024-05-04 11:37:28
