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牛板腱怎么做好吃(牛后腱子肉适合做什么)-汇乐网
刚好遇见你
2024-05-13 22:33:00
牛板腱怎么做好吃?牛后排腱是哪个部位?
牛板腱怎么做好吃

回答

制作流程

1、牛板腱子买来洗干净红烧牛腱子

2、切成块,放到冷水里煮。

3、水开了烧5分钟

4、捞出,再用水冲干净

5、 锅里加点油,放入葱、姜、辣椒、桂皮、茴香、豆蔻、山奈、香叶。炒一下,再放入牛腱子炒

6、然后再加上黄酒、酱油、糖、水

7、烧开了放高压锅里响起25分钟左右,再放到锅里烧个10分钟

8、加点味精,收浓汤汁

2024-05-17 21:57:30

牛后排腱,也就是牛后腿上面的肉。牛后腿在牛平时活动的时候,承担着主要负重的部分,运动量也比较大,所以牛后排腱上面的肉整体比较紧实,吃起来比较有嚼劲,而且筋膜和脂肪含量相对来说也比较少,但是后腱子就不太适合做卤牛肉,因为吃起来口感比较老。所以后腱子更适合煎牛排做肉丸等等,吃起来口感非常好。

2024-05-14 09:58:02

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