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牛排用什么油煎好吃(原切牛排用什么油煎)-汇乐网
若即若离
2024-05-16 15:55:00
牛排用什么油煎好吃?原切眼肉牛排的煎制方法?
牛排用什么油煎好吃

回答

1· 牛排吸干水分,黄油20克,迷迭香、百里香、两个鸡蛋

2· 锅里热油,用模具煎两个流汤的鸡蛋,不要全熟,蛋白熟了就行(可以不用模具,流不流汤也看个人口味吧,个人建议搭配牛排流汤味道会更好)煎完鸡蛋再在牛排上撒粗盐

3· 热锅倒入适量橄榄油,油热之后,放入刚撒上粗盐的牛排,一定要听到噼里啪啦的声音,才是对的,煎制2分30秒后翻另一面

4· 翻过来这面煎至1分钟就放入黄油

5· 再放入蒜瓣、新鲜的百里香、迷迭香

6· 让大蒜和百里香、迷迭香的香味都出来,再把黄油汁用勺子淋到牛排上,黄油要火煮到泡沫状态哦

7· 然后就可以将牛排盛出装盘了,让牛排醒5分钟就可以吃啦~吃的时候记得搭配黑胡椒酱哦~

2024-05-25 20:08:23

煎牛排最好用原味黄油。因为原味黄油味道比较淡,不仅不会掩盖牛排的肉香味,而且煎出来的牛排还有淡淡的牛油味。

另外,煎牛排锅具的选择非常重要,最好能够使用不粘锅,而且厚底的锅可以让它的温度控制在一个比较稳定的状态,可以保留牛排里面的水分不流失,这样味道自然也可以变得更好。

2024-05-23 14:33:32

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