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牛肉饺子馅怎么调好吃(牛肉饺子馅的做法配菜)-汇乐网
痴守过去
2024-05-18 13:04:00
牛肉饺子馅怎么调好吃?牛肉馅饺子怎样调馅配菜?
牛肉饺子馅怎么调好吃

回答

第一步:准备食材。牛肉馅500克、洋葱1个、葱适量、姜适量。

第二步:取少许花椒放入碗中,然后倒入200毫升左右的热水,浸泡2个小时,做成花椒水备用。

第三步:开始和面。往面粉中缓缓的倒入适量的温水,和成稍硬一点的面团。然后盖上保鲜膜,静置1个小时备用。(面团静置的时间一定要够长,否则会影响饺子皮的口感。)

第四步:把牛肉馅放入盆中,依次放入1勺老抽、2勺生抽、1勺料酒、少许姜末、1勺蚝油、少许黑胡椒粉、少许葱末、少许盐、少许鸡精搅拌均匀。

第五步:把泡好的花椒水分几次倒入肉馅中,每倒一次都要充分搅打均匀,直至水分全部吸收。(花椒不要倒入肉馅中。

第六步:把洋葱剁碎。

第七步:把洋葱碎放入肉馅中,搅拌均匀。

2024-05-26 15:24:37

用料

牛肉 500克

大葱 2根

蚝油 3勺

芹菜 4根

葱油 5勺

鸡蛋 2个

姜末 6片

花椒粉 3勺

香油 2勺

料酒3 勺

生抽 3勺

盐 6克

鸡粉 

洋葱 半个

淀粉 2勺

1,先将牛肉剁成末。手工剁的牛肉末更有韧性,比机器打的还要好吃。给老婆做吃的,不能马虎。一定要最好的。

2,牛肉末剁好装碗备用,将大葱切碎、小葱、香菜、芹菜剁碎备用。

3,生姜切末备用。

4,半个洋葱,大葱,小葱打结3根放入锅中加油炸香。

5,把炸好的捞出扔掉。油冷备用。

6,将剁碎的生姜、大葱、小葱、香菜、芹菜放入牛肉上面盖住3分钟。加入淀粉、鸡蛋,蚝油、老抽、胡椒粉、盐、鸡精、料酒、十三香、香油。

7,将刚才炸香料的油倒入碗中,顺时针搅拌。一直绞到牛肉上浆就好了。

8,美味的牛肉饺子馅就好了。

2024-05-22 18:21:07

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