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牛肉香菜怎么炒(香菜和牛肉怎么烧)-汇乐网
短耳朵的兔兔
2024-05-21 17:21:00
牛肉香菜怎么炒?香菜烧牛肉的家常做法?
牛肉香菜怎么炒

回答

相关配料:牛里脊肉半斤、葱姜蒜若干、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、鸡精1勺、淀粉2勺、鸡蛋1个、香菜4根左右、胡椒粉1勺、料酒1勺、油盐若干。

制作步骤:1、将香菜清洗干净之后,切成若干段,不要太小了,否则就没有口感了,这时候也切几片姜片,准备一会烹饪的时候使用。

2、香菜准备好了之后,接来下开始制作牛肉,准备一个小碗,将牛肉放进去,牛肉中倒入生抽老抽少许、倒入1勺料酒,均匀抓好,随后静置一段时间,让味道向牛肉中进一进,大概20分钟左右就可以了。

3、对了,千万不能忘记腌制牛肉的灵魂——鸡蛋清,如果想要牛肉爽口还不柴,一定要放一些鸡蛋清,这可是秘密武器,如果想要做出好吃的牛肉,记得一定要用鸡蛋清腌制一会。

4、向碗中继续加入淀粉,其实这和加入鸡蛋清的原理都是类似的,就是放置牛肉发柴,放入淀粉之后,牛肉也更容易烹饪了。

5、等到牛肉完全腌制好了之后,将牛肉先烹饪一下,就是过油炒一下,牛肉变色就可以取出来了,牛肉比较容易熟,一会还要回锅,所以牛肉不要炒过头。

6、接下来开始真正烹饪牛肉了,刚才炒牛肉的时候,锅中留有底油,所以不用放油了,锅中倒入葱姜蒜末,还有干辣椒进行爆香,能够明显闻到香味了之后,再将刚才炒好的牛肉倒入锅中,进行再次烹饪。

7、简单翻炒几下之后,将我们最开始准备好的香菜也倒入锅中翻炒,随后加入准备好的调味料,比如咸盐、辣椒面、胡椒粉等,翻炒均匀,能够明显闻到香菜的气味之后就可以出锅了,牛肉这个时候应该也不会变老。

8、就这样,一道非常好吃又下饭的香菜牛肉就做好了,您学会了吗?其实制作非常简单,只要您记住腌制的材料就可以了。

2024-05-30 09:06:39

用料

牛肉 300克

香菜 一把

蒜 3瓣

姜 2片

料酒 一勺

生抽 一勺

盐 2克

蚝油 一勺

青红椒丝 个半个

小米椒 2个

孜然 一勺

香菜牛肉的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.300克肥牛卷焯水 2.一把香菜切段 3.切适量青红椒丝 4.姜蒜各切一点

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油烧热,先下姜蒜,青红椒丝,小米椒段翻炒几下后加入焯过水的肥牛卷,爆炒加入一点点料酒,鸡精,十三香,生抽,耗油,盐,如果有孜然的撒点孜然,味道非常完美,最后快出锅前加入香菜翻炒几下就可以出锅了

2024-05-29 16:24:47

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