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藕片怎么做好吃又简单(炸藕片怎么做好吃又简单)-汇乐网
ぇ听风の歌♂
2024-06-04 17:03:00
藕片怎么做好吃又简单?炸藕怎么炸好吃又简单,加点糖很有必要?
藕片怎么做好吃又简单

回答

材料莲藕2段,葱花1汤匙,面粉1汤匙,淀粉1汤匙,芝麻油1汤匙,盐少许,鸡精少许做法1、莲藕洗净去皮切碎后,放入搅拌机搅拌成泥,把多余的水分挤掉。

2、藕泥放入碗里,加入面粉、淀粉、葱花、香油、盐,并用筷子沿一方向使劲搅打至有黏性。

3、藕泥放入手中,从拇指和食指间挤出一个个小圆球,用勺子挖出放入油锅里,先小火炸至金黄色后捞出,最后调大火加热油冒微烟,把丸子倒入炸几秒后快速捞出。

4、吃时可撒上辣椒粉或淋上甜辣酱。

2024-06-10 17:16:27

本期话题:莲藕怎么做好吃?

莲藕是家常食材,一般在冬春季节才有。它可清炒可炖汤,还可以油炸做藕夹藕丸子,做凉拌菜也不错。但是要做到好吃,除了视觉上的感受,美观可赏,让人一看就有吃的冲动,更重要的是味觉上的享受,吃了一回想着第二回。这里除了制作技巧,还讲究食材的搭配。

今天我来介绍一道莲藕比较好吃的做法:莲藕猪蹄汤。每次我回老家的时候,妈妈都做这道菜来给我补补,确实非常的有味道,一起来看看吧!

莲藕猪蹄汤

食材:莲藕两节,猪蹄,生姜,料酒,食盐

莲藕滚刀块,冲洗干净,沥干;生姜切片

猪蹄剁小块,洗去血水,沥干备用

起锅烧水,将猪蹄冷水下锅,水量盖过猪蹄为准。加入生姜片和料酒,开大火煮,捞去浮沫。当第一次水开之后,转为小火慢炖

小火慢炖一个小时,加入莲藕。开大火煮沸,再转为小火煮1.5小时,加入适量的食盐调味即可。一道美味的“莲藕猪蹄汤”就做好了

这道汤讲究原汁原味,不用加任何的调料,只配以食盐。猪蹄含有丰富的胶原蛋白,汤汁浓厚白皙,甜而不腻,适合补血养颜。对于血气虚弱,体瘦人群比较适用

制作要点:

①全程炖煮的过程中不宜加冷水,加冷水会使猪蹄表面蛋白质凝固,不易析出蛋白,这样导致的结果就是肉比较硬,汤汁也不够浓厚

②选藕的时候,选择那种比较老的藕,这样的藕淀粉多,吃起来粉粉的,营养比较好,容易吸收猪蹄的汤汁。

③加料酒和生姜主要作用是去腥味

本期生活分享就到这里,感谢您的阅读,不足之处谢阅指正,期待您的见解哦,下期再见!

2024-06-05 08:21:58

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