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海带怎样凉拌好吃(海带凉拌要焯水几分钟)-汇乐网
-派大星的傻
2023-12-23 13:07:00
海带怎样凉拌好吃?凉拌海带丝做法用不用焯水?
海带怎样凉拌好吃

回答

用料

海带

500克

葱 姜末

适量

小米椒

2个

香醋

2勺(勺子在最后有相片供参考)

陈醋

1勺

生抽

2勺

盐巴

适量

玉米油

比平时炒菜多一点吧

凉拌海带的做法步骤

步骤 1

海带要买菜市场里 干货摊位上的,买回来自己放水泡一下

步骤 2

泡好的海带清洗干净后切丝(不要太细会影响口感)

步骤 3

清洗后切丝的海带要晾掉点水,加点盐巴用手抓匀,再用水冲洗干净

步骤 4

锅内煮沸水后放入海带丝,等水再沸腾后稍微煮下马上出锅过凉水(我直接放了冰水过的)凉水冲透海带,直到海带是凉的就可以了,然后晾干海带

步骤 5

切好

步骤 6

起油锅,把小碟子里的葱姜小米椒放入炒香关火~等油温下来点时候加入 生抽 香醋 陈醋 盐巴(先少点等拌好时尝下味道)拌匀,倒入晾干水份的海带丝再拌均匀(你可以尝下咸淡,太淡的话就不太好吃了)

步骤 7

拌好了,咸淡刚刚好~可以放冰箱冷藏10分钟再吃味道更好(冬天做这道菜就不用搁冰箱了哦)

步骤 8

最后看看勺子

步骤 9

今天这根海带很长,还有剩余的先放水里泡着(这是没有过热水的)明天放点毛豆米炒炒,味道也是超级棒的(热炒的海带不用过热水的)

2023-12-29 07:12:52

凉拌海带丝的时候需要将海带焯水,但是焯水时间不需要太长,30秒到1分钟即可捞出,煮的时间太长也会影响口感,吃起来软软的没有嚼头,还不好吃的,焯水之后捞出来,快速的放在凉水中过凉即可。这样吃起来有嚼头,是凉拌的最佳选择,回答就这么多了。

2023-12-23 13:07:00

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