当前位置: > 美食艺术
粮食酒执行标准(纯粮白酒的标准号是多少)
2024-02-16 08:25:01
Mars
21
来源:水大叔

粮食酒执行标准。

现如今,超市里的白酒货架,可真算得上是“鱼龙混杂”啊!酒友常常这样说道:种类太多,一眼望去,只觉得眼花缭乱,到底该如何选择成了不小的难题。

粮食酒执行标准

而有些酒友却不担心,直言:选白酒一定要先看“执行标准号”!执行标准号正确,选酒就已经成功了一大半。

可是,到底哪些“执行标准号”才是正确的呢?这些酒友却持有不同的意见,有的说认准“10781”就行,也有的酒友说认准“20822”,但这样真的能确保万无一失吗?当然不是,下面这些事情,大家一定要提前了解,弄懂以后再买不吃亏!

那么,“20822”和“10781”到底有什么区别?

区别一、生产工艺不同

“20822”的全称是“GB/T20822”,指的是由“固液法”制成的白酒,这种白酒生产工艺出现的时间只有二十多年,制作方式比液态法白酒(纯粹的酒精酒)要复杂一点,主要是由少量的粮食酒与食用酒精、香料勾兑而成。

而“10781”的全称是“GB/T10781”,主要代表三个不同香型的纯粮酒,这三个香型分别是清香型、浓香型和米香型,且按照执行标准来划分的话,这3个香型的纯粮酒都可以归为“固态法白酒”,其酿造原料只有“粮食和水”,不使用任何食用酒精,不添加任何添加剂,这跟固液法白酒有着本质的区别。

区别二、两者背后的产品等级大不相同

这个区别很多人都不知道,简单来说,以“20822”为执行标准的白酒,几乎没有等级之分,其品质的高低,不能直接体现在瓶身上,而以“10781”为执行标准的白酒都有等级之分,依据品质的高低,可以分为“优级”、“一级”和“二级”,等级高、品质好,标在瓶身或外包装上,无疑会增强老百姓对自己产品的信任度。

这也就是说,若一款白酒的产品等级为“优级”,执行标准号还带有“10781”的,基本上可以确定为优质的纯粮酒,放心买放心喝!

当然,除了标准号带有“10781”的纯粮酒之外,还有一些执行标准号,同样也表示一款白酒是纯粮酿造,比如酱香型白酒的执行标准号是“GB/T26760”,凤香型白酒的执行标准号为“GB/T14867”等。

不过话说回来,即便是认识了这么多关于白酒执行标准号的知识,有些酒友在面对硕大的白酒货架时,还是会感到迷茫,不知从何下手,此时千万别急,大家可以多向老酒友学习经验,就拿下面这2款纯粮酒来说吧,便因品质出色、口感正宗,而备受老酒友好评,看看有你喝过的吗?

汉台祝公酒

这款大曲坤沙酒产自贵州老字号酒企“汉台酒业”,该酒厂酿制出来的古法酱酒,曾经还在巴拿马博览会上赢得金奖,享誉贵州酒圈多年。

现如今,负责此酒酿制与勾调的老师傅是“王茅”的嫡系传人王正贤,而且他可是一名有着40多年酿酒经验的“国家酿酒师”,出自他手的酱酒,在贵州向来还有着“小茅台”的美誉。

酿制此酒的厂房就在茅台酒厂附近,同样位于茅台镇的核心酱酒产区,不仅如此,酒厂还以茅台为酿酒标准,使用同质量的红缨子糯高粱作为主要酿酒原料,并采用“12987”工艺来酒,耗费1整年时间才可酿成,此后窖藏6年,并加入10年老酒增香,成酒可真是醇香又老熟。

刚开瓶没多久,一股子馥郁芬芳的酱香味喷发而出,倒出一小杯,酒线细滑如溪流,酒花璀璨如露珠,咂上一小口,嘴里瞬间便是醇厚细腻、优雅绵润的酒香,其中还带着甘润、清爽的花果香,后段回甘明显,下喉舒畅无阻,饮后回味满满,这种口感与茅台颇为相似,加上此酒价格公道,故而还被当地酒友称作“茅台平替”。

赊店元青花

这是河南省南阳市赊店镇的特产,是一款经典的浓香型白酒。

现如今,该酒被誉为豫酒六金花之一,酿造原料主要是高粱、小麦等粮食,成酒散发着浓郁的粮食香,口感风味也是相当出色,入口比较柔顺,适口性较好,不管是新手小白还是老酒友,都可以对其进行品鉴。

而且该酒的瓶子颇有特色,给人一种古典、高雅的感觉,拿去自饮或待客均可。

本文关键词: 粮食酒执行标准
本文标签: