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岐山臊子面的做法步骤(家常臊子面的做法步骤)
2024-02-22 08:25:01
Mars
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来源:小小静厨房日记

岐山臊子面的做法步骤。

干拌岐山臊子面。

岐山臊子面的做法步骤

今天咱们做一个家庭版的岐山臊子面。

·葱、红萝卜、豇豆、木耳、炸豆腐、小葱、韭菜。把准备好的配菜全部改刀切小,全部切好就是这个样子,是不是颜色特别的好看?

·准备两个老母鸡蛋,不要蛋清,只要蛋黄,需要炸点蛋皮。把五花肉改刀,肥瘦全部分割好。

·起锅烧油,先把肥肉倒进去煸炒出油脂。紧接着把瘦肉也倒进去一起煸炒,加入料酒,加入干辣椒,姜,香叶,八角,最后放入五香粉,盐巴,我们家这个爱吃辣椒,再给放一点干辣椒面,小香味就出来了,铲出备用。

·起锅烧油,先把葱花煸炒出香味,依次倒入豇豆,红萝卜炒香后备用。

·现在来熬个汤汁,油热加入姜,倒点醋,然后再加点开水,最后加入盐和五香粉调个味道。水开后依次下入准备好的配菜,最后加入之前暖好的臊子。

·开始和点面,吃岐山臊子面就要吃自己擀的面,味道才好。

·切面起锅烧水,下面了,开饭了。

满满的一桌菜,全都是我的最爱,香喷喷的味道飘过来。

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