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冬瓜炖排骨的做法步骤(清炖冬瓜炖排骨的做法)
2024-02-26 08:25:01
Mars
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来源:吃货聊吃

冬瓜炖排骨的做法步骤。

冬瓜排骨汤最全制作教程被公开!

冬瓜炖排骨的做法步骤

冬瓜排骨汤是一道营养丰富、口感清淡的经典家常汤品,好多人在制作时就做错了,今天就教你如何正确的制作正宗的汤汁浓郁、清香可口的冬瓜排骨汤。

·首先,需要准备适量的排骨、冬瓜、姜片、大葱、料酒等食材。

·将排骨剁成1寸左右的段,加入盐、面粉、少许食用碱,用你白嫩的双手抓拌均匀,用清水冲洗两次直至洗净。

·锅做凉水烧开焯烫一下,加入姜片、料酒去除血水和杂质。

·锅内加少许植物油,加入姜片、葱片,排骨放入锅中炒出香味,加入足够的水,大火烧开后转小火慢慢炖煮。

·在炖煮的过程中,可以将冬瓜削皮、去瓤切成小块备用。

·当排骨炖至八成熟时,将冬瓜加入锅中继续炖煮。在炖煮的过程中,可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味。当冬瓜炖至熟烂时即可关火,撒上葱花。

·冬瓜排骨汤在制作时记住三不放:不要加入花椒、大料、桂皮、料酒,这样容易造成汤汁浑浊,没有了排骨的清香。冬瓜排骨汤的特点在于其清淡而不失鲜美的口感以及丰富的营养价值。冬瓜含有丰富的维生素C和膳食纤维,有助于清热解暑、利尿消肿。而排骨则含有大量的蛋白质和骨胶原,有助于强健骨骼、补充体力。

冬瓜排骨汤不仅美味营养而且容易消化吸收,非常适合老人孩子食用。

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