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五花肉红烧做法的步骤(五花红烧肉的家常做法)
五花肉红烧做法的步骤。
红烧肉的制作方法如下。
·材料：五花肉500克、生姜3片、葱1根、八角2颗、桂皮适量、冰糖20克、红烧酱油适量、料酒适量、清水适量。
·步骤：
→1.五花肉切块，用料酒和姜片腌制15分钟。
→2.锅中放入少量的油小火炒制冰糖，当冰糖炒制成深红色时放入五花肉块翻炒。
→3.炒到五花肉表面变成金黄色。
→4.放入姜片、葱段、八角、桂皮炒香。
→5.加入红烧酱油。
→6.加入少量的料酒，这样可以去除酱油的酱香味道。
→7.加入少量的清水(不要加太多因为是要做汤)，用砂锅煮炖大概炖煮40分钟(以筷子能轻松插入为准)。
→8.大约炖到汤汁减少一半时要经常翻动肉块，这样汤汁就会均匀的包裹在肉块上口感更佳。
→9.出锅前可以撒上葱花装饰增加香味。
注意事项：
·1.炒糖色要用小火否则糖会变黑。
·2.酱油比较咸加汤时一定要减少加水量。
·3.炖煮时最好用砂锅，这样肉更软烂、汤汁更鲜美。
·4.红烧肉口感软糯不宜吃太多以免消化不良。
希望以上回答对您有所帮助。
本文关键词：
五花肉红烧做法的步骤
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