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醋溜土豆丝的做法步骤(简单家常炒土豆丝)
2024-03-01 08:25:01
Mars
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来源:农村美食故事

醋溜土豆丝的做法步骤。

海参鲍鱼,大鱼大肉的天天吃容易腻,只有家常菜才百吃不厌。经过岁月沉淀下来的东西才是经典,吃的食物也是一样,人人都能接受的口味才最受欢迎。今天咱们就分享一个家常菜---醋溜土豆丝。

醋溜土豆丝的做法步骤

1.准备好食材,一个大土豆,一个青椒,一个红椒(青椒红椒只是点缀,用不完一个,剩下的我用来做了另一个菜,后面会分享)。

2.土豆切丝,越细越好。(要用刀切,不要擦丝,这是第一点。因为刀切棱角分明,不容易粘)

3.土豆切丝泡水 ,去除淀粉, 五到十分钟 ,多冲几遍水。(土豆丝表面富含淀粉,直接下锅容易黏糊,一定要清洗干净,这是第二点)

4.青红椒切丝,辣椒, 蒜 ,葱备用。热锅倒入油,油热后放入 葱白 辣椒 大蒜爆香(儿不吃辣,他不让我放辣椒,最多放一个,喜欢吃辣的可以多放)。然后放入青红椒。

5.下土豆丝爆炒三分钟后 加盐 ,鸡精 ,两勺醋 (一定要大火爆炒,这是第三点)

6.最后加点葱 ,快速翻炒均匀,就可以出锅啦!出锅。香脆爽口,百吃不厌,又香又脆的土豆丝做好了。

注意:

土豆丝切的粗细要差不多;要泡水 不然不脆还会粘锅;白醋炒土豆丝更脆些;家里有材料的 可以放点花椒更香。

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