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秋葵油的功效与作用及食用方法(秋葵油有什么功效)
2024-03-27 08:25:01
Mars
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来源:云种养

秋葵油的功效与作用及食用方法。

黄秋葵是一种蔬菜,食用价值很高,一般用来炒菜做汤,其实它提炼出的黄秋葵油营养价值更高。

秋葵油的功效与作用及食用方法

人们用来炒来吃,或者是放在汤里面也很美味。其实它还有一种特别的作用,就是用它来提炼黄秋葵油,黄秋葵的油营养非常丰富,不过这种油目前在市面上比较少见,价格也是偏高的,目前大约在200-400元一斤。

秋葵籽越老出油率越高,老秋葵一斤出油二两至三两,所以,3.5斤至5斤秋葵籽才能炸一斤油。秋葵油的出油率非常低,平均10吨秋葵籽产出1吨毛利秋葵油,后续再精细加工,可见,秋葵油的出油率低于10%,然后我们平时吃的花生油出油率在36%-47%,可见花生油的出油率要远远高于秋葵油。而且榨取成本也要高于一般食用油!

秋葵油作为一种新型的植物油,可以用于烹饪、糕点、罐头食品等,还可以加工成人造奶油、烘烤油、调味油等供食用。经常食用有强肾补虚、防癌抗癌、改善心血管系统、抗衰老、治疗消化道疾病等功效。

秋葵油中富含的营养之高,已经被列入中医药典之中!那么秋葵油味道如何呢?黄秋葵油食用没有油腻感,反而有一种清凉的感觉,可以直接炒菜或拌凉菜。有特殊的浓郁香味,最好炒食无味或清淡食品,比如秋葵油炒鸡蛋、豆腐、青菜、猪肉。

秋葵油的营养和味道虽好,但目前种植面积不大,产量有限,所以价格昂贵(高于橄榄油、山茶油、红花籽油等高档油),其价格到400元左右每斤,这个不是普通家庭能够承受得起的,不建议作为食用油使用。你觉得这油值吗?

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