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海带汤家常做法(清水海带汤的做法大全)
2024-04-13 08:25:01
Mars
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来源:天天美食百科

海带汤家常做法。

海带具有补钙等功效和作用,最常见的吃法就是海带汤。海带汤的做法有很多,在这里天天小编要为大家介绍的几种海带汤的做法。

海带汤家常做法

一、烹饪小技巧:

海带不管是凉拌还是炖汤,都需要清水泡软,洗掉表面的盐分物质,海带切成块炖煮。

二、海带汤怎么做好吃不腻

做法一、海带汤有的做法

1、用料:干海带20g、大葱适量、大蒜适量、盐适量、胡椒粉适量、牛肉粉适量、香油适量。

2、干海带用清水浸泡2-3小时(根据海带的薄厚,掌握浸泡时间)后,将海带洗净沥干水。

3、大葱斜切成片;大蒜拍扁剁碎。

4、锅中倒入少许香油,开中火,油热后放入葱蒜炒香,再倒入海带煸炒几下,倒入1 升清水,加盐、胡椒粉和牛肉粉调味,水开后改小火煮15-20分钟,即可。

做法二、海带汤怎么做营养又好吃

1、可以做海带排骨汤,好喝又有营养。

2、材料:猪排骨400克,海带150克,葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。

3、将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块;排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净。

4、净锅内加入1000克清水,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,倒入海带块,再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,淋入香油即成。

做法三、海带做汤怎么做好吃

1、材料:油菜300克,平菇300克,水发海带结100克,盐适量,鸡精少许

2、食材洗净备用,海带结提前用冷开水泡好,平菇焯水。

3、起火烧水,水开后放入海带结、平菇,加适量盐。

4、海带和平菇九成熟时,放入油菜,转小火再煮一会儿,使油菜入味。

5、加少许鸡精调味,关火即可

三、海带汤制作小贴士:

1、海带要买那种肉质厚厚的那种更好吃在洗的时候多洗几次,切大片拉丝都可以;

2、猪大骨在卖的时候叫老板看破哈。如果不够破炖的时间要加长。

3、盐、鸡精不要下到汤锅里,放到汤碗里,按吃多少的汤放多少盐。

4、如果是那种泡好的鲜海带,那种比较咸,要泡、洗、烫、切、洗、泡。不然炖出来的汤很咸哈。

5、这个是大骨海带汤,还可以加一些排骨进去方便吃肉。当然也可以做排骨海带汤。

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