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麻辣鱼家常做法(麻辣鱼里面放什么配菜)
2024-04-15 08:25:01
Mars
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来源:可爱调兵山7k7I

麻辣鱼家常做法。

麻辣鱼是一道非常受欢迎的川菜,下面是一种简单的麻辣鱼做法。

麻辣鱼家常做法

·所需材料:草鱼1条、干辣椒10个、花椒1小把、姜片3片、蒜末3瓣、豆瓣酱2汤匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、盐适量、鸡精适量、淀粉适量、食用油适量。

·步骤:

→1、将草鱼处理干净,切成块状加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟。

→2、锅中倒入适量油,放入姜片和蒜末煸炒出香味。

→3、加入豆瓣酱炒出红油。

→4、加入适量清水、放入生抽、老抽、盐、鸡精调味。

→5、水烧开后放入腌制好的鱼块煮至鱼肉变色。

→6、加入干辣椒和花椒继续煮5分钟左右直到鱼肉熟透。

→7、最后将煮好的麻辣鱼倒入碗中即可。

需要注意的是麻辣鱼的味道比较重,可以根据个人口味适量调整调料的用量,同时草鱼也可以换成其他适合做麻辣鱼的鱼类。

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