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辣椒饼的做法(80后小时候吃的辣椒饼)
2024-04-16 08:25:01
Mars
30
来源:美吃美玩

辣椒饼的做法。

妈妈不在家,好饿好饿怎么办?不想吃不冷不热的外卖怎么办?跟着小编来自制一款爽口的辣椒饼吧,先上一个成品图,你们流着口水来学习吧。

辣椒饼的做法

成品图

第一步,发面:大碗中倒入干面粉,按照酵母粉的说明书添加少量酵母,加温水!温水!温水!面粉和水的比例是3:1,用筷子顺时针搅拌均匀,盖上保鲜膜,放在一旁,等着就好了。PS:有没有人问温水是多少度?普及一下,不烫手的水都是温水,嘿嘿!另外,这一步不放发酵粉也可以,做出来的面坯是死面的,稍微偏硬,但是年轻人消化能力强,无所谓啦。喜欢就好!

发面

第二步,做馅:辣椒,葱,香肠调好味道,不用讲究刀工,随便切切就行。两碗面大概需要5个辣椒,两小根葱,香肠根据个人爱好,小编放的是135克的一根,调料:盐,花椒油

做好的馅

第三步,做饼坯:看看面发好没有,发好的面比原来会长胖大约一倍,按一下会有气泡出来,面就发好啦!什么?没见过发好的面?给张图片看一看

发好的面

接下来就可以做饼坯了,面拿出来放在案板上,粘上干面揉一揉,不粘干面会粘案板哦!用擀面杖随意擀开,形状无所谓啦,能放上馅就行。

擀面放馅

再把加好馅的面对折,把馅包起来,OK!

包起来

切切切

别着急,快好了

电饼铛刷油,饼坯放进去,加热。电饭锅也可以代替,反正平底锅都行哈

最后,翻个面再加热。脆香爽的辣椒饼就做好了。

怎么样?简单吧。所谓做饭,就是把生的变成熟的,先把肚子填饱再说,嘿嘿!

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