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三文鱼家常做法(想吃三文鱼又怕寄生虫)
2024-04-19 08:25:01
Mars
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来源:饕餮家家

三文鱼家常做法。

蜂蜜蒜香烤三文鱼

三文鱼家常做法

用料:

三文鱼 2斤 蒜 5瓣 罗勒叶 一大把 辣椒粉 4克 洋葱粉(可换成鲜洋葱) 4克 蜂蜜 30克 盐 2克 胡椒粉 4克 柠檬(挤出汁) 1个 黄油 30克 橄榄油 15克

做法:

三文鱼清洗好包入锡箔纸中放入烤盘,锡箔纸要尽量裹住三文鱼蒜压碎,罗勒切碎然后加入其他所有调料搅拌均匀刷在三文鱼上然后腌制20分钟左右,烤箱预热400华氏度(205摄氏度)烤10分钟左右然后关闭烤箱火用另一个锡箔纸盖在三文鱼上在烤箱内再放置5-7分钟左右取出切块后配上自己喜欢的配菜即可

西兰花三文鱼饭团

用料:

三文鱼 一块 西兰花 2-3朵 米饭 一小碗 寿司醋 1小勺 白芝麻(熟) 5克

做法:

西蓝花用盐水浸泡10分钟、烧一锅水,水烧开后加一点盐,放入西蓝花焯熟,再放入冰水里冷却后沥干备用!三文鱼用厨房纸擦干表面的水分,用平底锅煎熟煎熟后去皮,捏碎放入碗里(小心烫哦)盛些米饭放入再撒上一些白芝麻,倒入一点寿司醋放入西蓝花碎,充分拌匀!用饭团模具更方便,模里铺上保鲜膜,在舀入拌好的饭,压实,有保鲜膜脱模更方便!

快手香煎三文鱼

用料:

三文鱼 2块 植物油 适量 宝宝酱油 适量 芝麻 适量

做法:

准备所有食材 三文鱼可以放流水冲洗解冻或者泡冷水解冻放几片姜片或柠檬去腥,不要热水解冻哦~解冻好的三文鱼切薄片,小宝宝切小块,用厨房纸擦干水分倒入适量辅食油和宝宝酱油,也可以再加一丢丢盐巴,腌制15分钟辅食锅小火烧热,喷一层辅食油,放入三文鱼煎1-2分钟,火也别太小了时间久肉会变柴翻面继续煎一两分钟,两面金黄撒点熟芝麻稍微煎下最后撒上葱花即可出锅啦

三文鱼滑蛋

用料:

三文鱼 1块 鸡蛋 2个 盐 少许 柠檬汁 少许

做法:

准备好食材三文鱼切成小方块,用少许盐和柠檬汁腌制十分钟。鸡蛋打散,加入少许盐充份搅拌均匀;锅中倒入橄榄油,将三文鱼两面各煎1分钟;转中小火。将鸡蛋液滑入,待底部凝固,就用锅铲推至一边让未凝固的鸡蛋液滑落锅底,重复三、四次鸡蛋液就差不多都熟了,即可出锅。

酱烧三文鱼

用料:

主料三文鱼 400g 配料 葱花 2条的用量 红辣椒末 1/3条 蒜末 3瓣的用量 酱汁 酱油 1/2汤匙 花雕酒 1/2汤匙 蚝油 1/2汤匙 清水 1/2汤匙 麻油 一点点 糖 一点点 三文鱼腌料 玉米淀粉 1茶匙 黑胡椒碎 一点点

做法:

准备材料:葱、蒜、红辣椒切末。三文鱼切成块状。腌制三文鱼:切好的三文鱼块加入一点点黑胡椒碎和玉米淀粉拌均匀。调配酱汁:将所有酱汁材料放入碗中调均匀即可。煎:不粘锅(平底)烧热,放入一点点色拉油,摇均匀。如锅子不粘效果好,可完全不放油。放入三文鱼块,每块之间要保持一定距离,中火煎制两面金黄时加入葱花,蒜末和红辣椒碎炒香,之后倒入酱汁,煮开后稍微烧一烧大约1分钟,就可以出锅了。

超下饭的姜葱三文鱼

用料:

三文鱼 1片 葱姜蒜 适量干 花椒粒 少许 蚝油酱油盐糖 适量

做法:

姜料酒少许盐白胡椒粉腌制一会,十五分钟就可以,鱼很吸盐味,所以要少放!少放!少放,手指捏一搓就行,一会还有酱汁。蒜葱都切好备用先把花椒丢到油里爆香,再把切成小块的三文鱼放入煎至表面金黄酱油+蚝油+一小勺料酒+两汤匙糖+两勺水,加入切好的葱蒜调成酱汁。倒入煎好的三文鱼,闷5分钟,等到汤汁粘稠就可以起锅了。

柠汁黑椒三文鱼

用料:

黑椒汁 三文鱼 400克 香葱 1根 番茄酱 白砂糖 柠檬 1/2个

做法:

将三文鱼切块,平底锅放少量油,将三文鱼放入锅中煎制.翻面.煎至每面金黄,捞出,沥干油份,备用.另起一锅,锅内放入适量油,待油热,加入黑椒酱,番茄酱和白砂糖.熬至均匀的酱汁将煎好的三文鱼放入酱汁中.使酱汁均匀的裹在三文鱼表面,挤上柠檬汁.香葱切葱花,将葱花撒在三文鱼表面即可

三文鱼焗西兰花

用料:

三文鱼 200g 西兰花 1朵 黑胡椒 3茶匙 海盐 2茶匙 柠檬 半只挤汁 淡奶油 适量 帕玛森芝士 适量 橄榄油 适量

做法:

三文鱼腌制片刻西兰花煮3分钟层层摆盘,200度烤20分钟

芝士焗三文鱼

用料:

三文鱼 盐 橄榄油 马苏里拉芝士 西兰花 洋葱 胡萝卜 柠檬汁 牛油果

做法:

准备主要材料。三文鱼可以拿整块的。我这个是超市阿姨切好的。三文鱼抹上橄榄油、盐、柠檬汁。放在锡纸内,锡纸两边打结,做成糖果碗状。准备其他配菜。洋葱、胡萝卜、西兰花切粒,混合橄榄油、盐,拌匀。胡萝卜最后提前过水,比较难熟,或者不放。还有一个方法就是这些配菜提前炒一下。如果用意面酱或者番茄酱炒味道更好。在三文鱼上铺马苏里拉芝士碎。盖上一半配菜,铺上马苏里拉芝士碎。芝士碎不要放少了,放少了没拉丝的感觉。再盖上剩下配菜,铺上马苏里拉芝士碎。将锡纸封口盖好,放进烤箱中层,220度30分钟左右。为了上色,最后10分钟可放上层。出炉,小心烫嘴嘴。

芦笋三文鱼球

用料:

三文鱼 冬笋 洋葱 柠檬汁 白葡萄酒

做法:

冬笋切碎,洋葱切碎,三文鱼去刺剁成泥,芦笋去老皮洗净三文鱼肉挤入鲜柠檬汁,加少许白葡萄酒、盐、胡椒粉,搅拌均匀放入冬笋粒,甜豌豆、洋葱末,加少许淀粉搅拌上劲手蘸少许油,将三文鱼馅捏成小丸子放入盘中锅中做少许油,将三文鱼小丸子滚入,放少许黄油煎熟即可锅中做水放少许黄油,煮熟芦笋段摆在盘边即可

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