秋葵虾仁做法。

秋葵可以凉拌、清炒、炖食、做汤，随意搭配鸡蛋、虾仁、番茄和肉类，新鲜的秋葵就用最简单的方法烹制吧~快炒秋葵虾仁，只用少许蒜末炝锅，加薄盐，就很好吃了~炒之前要把秋葵在沸水中烫一下

秋葵炒虾仁

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食材:秋葵、鲜虾

配料:盐、食用油、蒜末

秋葵炒虾仁做法

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1、取秋葵适量。

2、切去顶端较老的部分。

3、再切成段状，有一定厚度，以免焯水的时候营养流失。

4、取鲜虾适量。

5、去虾线虾壳，剥成虾仁后在水中清洗两遍。

6、切好的秋葵在沸水中焯20秒左右，捞出后过冷水。

7、加热炒锅，倒入食用油，蒜末炒香。

8、把虾仁放入锅中炒变色。

9、再倒入焯好的秋葵段。

10、翻炒均匀，出锅前加入适量盐调味。

11、盛出装饰即可。

搭配米饭，香香滑滑的一碗~~~~

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挑选秋葵的介绍：

选用秋葵要注意经过“看长度、捏软硬、查外表、闻清香、划表面”五步。看秋葵长度，秋葵越小越嫩，老了的秋葵会因为纤维过多了而失去了食用价值。捏秋葵软硬，有点韧度为好。闻秋葵是否有清香，老去的秋葵或不新鲜的秋葵都会失去清香味。用指甲在秋葵表面轻轻一划，破而有汁的就是最新鲜的。

秋葵炒虾仁食材搭配小提示

卷心菜和虾仁能一起吃:虾仁具有补肾壮腰、健脑健脾作用，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等人有疗效。卷心菜含少量致甲状腺肿的物质，会干扰甲状腺对碘的利用，所以必须加海产品。

韭菜和虾仁能一起吃:韭菜富含水分、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质以及维生素等，若与虾仁搭配食用，可以治夜盲症、干眼病，还可杀菌驱虫，治便秘。