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捞汁小海鲜的做法(20种捞汁配方大全)
2024-04-28 08:25:01
Mars
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来源:小光开饭啦

捞汁小海鲜的做法

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大家好!欢迎来到小光开饭啦,关注我每天分享一道家常美食的做法。最近在网上有一道很火的小吃“捞汁小海鲜”,看的我是口水直流呀,对于吃货的我来说肯定是忍不住要自己动手做的了,我在网上看了很多的配方,我选了其中人气最高的几种都试过了,然后把我最喜欢的一种配方做法分享给大家。现在刚好是夏天,气温高得让人没有胃口,这道“捞汁小海鲜”你一定要尝试做一下,冰冰凉凉,香辣爽口,瞬间打开你的味蕾,越吃越想吃,赶紧来看看我是怎么做的吧。【捞汁小海鲜】【食材】:大虾,鲍鱼, 八爪鱼,花螺,花甲,蛏子【配料】:小葱,姜片,大蒜,香菜,青红椒,柠檬【调料】:料酒, 辣椒面,白芝麻,生抽,老抽,陈醋,鱼露,蚝油,盐,白砂糖— —【开始制作】— —步骤①:食材根据自己的喜好准备海鲜,我这里准备了大虾,鲍鱼, 八爪鱼,花螺,花甲,蛏子。如果嫌麻烦你也可以做一两样自己喜欢的海鲜,把海鲜都要清理干净,特别是像鲍鱼这种,一定要把鲍鱼的内脏去掉,吃起来才不会发苦。步骤②:清洗干净的海鲜凉水下锅,加入葱姜料酒去腥三件套,大火煮开后再煮一分钟,马上捞出来放到冰水里泡一会,记住不要焯水时间太久,海鲜类煮久了都很容易缩小影响口感的。(这里好奇地问一下,你们吃海虾会去虾线吗?我这里从来都没有这个习惯耶)步骤③:接着我们来调两碗料汁,第一个碗里加入一些蒜末,一汤勺辣椒面,一汤勺白芝麻,淋上热油搅拌均匀备用。第二个碗里加入吃饭的勺子,六勺生抽,三勺老抽,五勺陈醋,两勺鱼露,三勺蚝油,半勺盐,两勺白砂糖搅拌均匀备用。 pgc-card .pgc-card-href:hover { text-decoration: none; } /*pc 样式*/ .pgc-card { box-sizing: border-box; height: 164px; border: 1px solid e8e8e8; height: 120px; position: absolute; right: 76px; top: 20px; } .pgc-cover { position: absolute; width: 162px; height: 162px; top: 0; left: 0; background-size: cover; } .pgc-content { overflow: hidden; position: relative; top: 50%; -webkit-transform: translateY(-50%); transform: translateY(-50%); } .pgc-content-title { font-size: 18px; color: 444; overflow: hidden; text-overflow: ellipsis; padding-top: 9px; overflow: hidden; line-height: 1.2em; display: -webkit-inline-box; -webkit-line-clamp: 2; -webkit-box-orient: vertical; } .pgc-content-price { font-size: 22px; color: 406599; font-size: 14px; text-align: center; } .pgc-buy-text { padding-top: 10px; } .pgc-icon-buy { height: 23px; width: 20px; display: inline-block; background: url(https://lf3-cdn-tos.bytescm.com/obj/cdn-static-resource/pgc/v2/pgc_tpl/static/image/commodity_buy_f2b4d1a.png); } 德尔玛搅蒜器电动捣蒜器迷你蒜泥神器蒜蓉搅碎器绞肉家用电动小型 ¥69.9 购买 步骤④:刚刚调的料汁本来是要放芥末的,我不喜欢芥末所以没放,喜欢芥末味的可以放一点芥末进去,这时候我们来处理配菜,青红椒切掉段,香菜也切成小段,柠檬切片去籽备用。步骤⑤:这时候把海鲜从冰水里捞出来放到一个大盆里,倒入调好的两碗料汁,再倒入和食材持平的矿泉水,青红椒段和香菜叶都放进来,柠檬片也放进来给它搅拌均匀,最后在放到冰箱里冷藏两个小时就可以啦。这道色香味俱全的“捞汁小海鲜”就做好了,鲜香入味,大人小孩都爱吃,闻着香味扑鼻,看着垂涎三尺,小孩子吃了以后都缠着要你做,这个做法也简单易学,喜欢就收藏起来试试吧。【小提示】新手学做饭的时候可以看完教程之后,把所有的食材和配料都准备好,处理好再上锅制作,这样再做的时候就不会手忙脚乱了。【结语】我是小光开饭啦,一个爱做饭的30岁小叔,如果你看完本文有帮助或觉得喜欢,记得点击红色+号关注我,我每天都会为你更新美食知识和技巧,我的主页也有视频版教程,如果你对美食有什么建议都可以在评论区留言和我互动,再次感谢大家的观看!

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