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胡辣汤的正宗做法(西安胡辣汤的做法和配料)
2024-05-01 08:25:01
Mars
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来源:苹果绿养生网

胡辣汤的正宗做法。

胡辣汤是河南陕西一带比较有名的食物,很多人早上起来以后就会喝一些胡辣汤,是味道非常好吃的食物,制作方法可以了解一下,南方地区的人想要吃的话就可以自己制作,下面就给大家介绍一下胡辣汤怎么做?

胡辣汤的正宗做法

胡辣汤怎么做

可以准备一些火腿肠,豆腐,鸡蛋,香菇,木耳,香菜,先把鸡蛋打进碗里面,火腿肠豆腐切成丝,香菇木耳切丝,香菜切末,然后再准备两碗汤汁,把水淀粉调得浓稠一些,然后再用香醋来冲胡椒粉,锅中加入适量的水烧开以后把香菇放进去煮,再加入豆腐条,木耳丝放进去,加入火腿丝,再用生抽调味色,加一些水淀粉,料酒,盐,一边加一边搅拌均匀,再加一些醋,胡椒粉,把鸡蛋打散倒进去搅拌均匀,再撒上一些香菜末把火关掉,加上几滴醋,香油,芝麻油就可以吃了。

还可以做肉丸胡辣汤,需要准备食盐,葱,酱油,生姜,料酒,十三香,浓汤宝,花椒粉,胡椒粉,胡萝卜,土豆,豆角,淀粉,卷心菜,牛里脊,先把牛肉剁成泥,葱姜切碎加一些温水,把葱姜水挤出来,里面加入一些盐,十三香,料酒,酱油,肉泥拌进去摔打上劲,盆里面加入一些肉泥搅拌均匀,然后再加一些淀粉搅拌好,做成丸子,卷心菜,土豆,胡萝卜,豆角切成丸子的大小,在锅中加一些盐,骨头汤,丸子煮熟以后捞出,锅中的汤里面再加入花椒粉,胡椒粉,卷心菜,胡萝卜,豆角,土豆,最后丸子放进去,加一些水淀粉,搅拌成糊状就可以了,搭配辣椒油来吃,味道更加不错。

胡辣汤的营养价值

胡辣汤里面含有的营养物质也是比较多的,如果吃的是辣味胡辣汤,那么就会让肠道的蠕动速度变得更快,让消化液分泌变多,食欲提高,而且还可以让肠道里面异常发酵情况得到抑制,胃溃疡出现的几率就会更低,还可以让前列腺素的释放更多,让胃黏膜的再生能力更强,还可以让胃肠细胞功能维持的更好。

吃一些胡辣汤还可以起到预防风寒作用,可以达到滋补身体效果,对于腹部冷痛,肾亏阳痿虚寒哮喘,慢性气管炎,风寒咳嗽等问题都有很好的改善作用,在冬季的时候吃一些就非常不错,所以它也是一种冬令食品,受到了很多人喜欢。

喝胡辣汤还可以起到保健身体作用,里面含有维生素,微量元素,蛋白质以及多糖成分,能够让血液循环速度增加,起到暖胃去湿去寒效果。

胡辣汤的窍门和配方

制作胡辣汤需要准备豆腐皮,木耳,花生米,海带,红薯,粉条,面粉以及猪里脊肉,先把肉放到高汤当中,加一些八角,桂皮,葱姜煮半个小时,把肉切成小丁,木耳提前泡发,红薯粉条用温水浸泡半个小时,然后清洗干净,豆皮,海带,木耳切丝,面粉里面添加适量的水合成面团,然后再浸泡10分钟,反复搓洗面团,一直到有粘稠弹性的面筋后取出来,炒锅里面加入适量的油,中火烧热,大葱,干辣椒放进去爆出香味,然后再把肉丁放进去,稍微翻炒一下,猪肉汤倒进去用大火煮开,再加一些花生米,小火慢慢的煮25分钟左右,面筋洗好以后揪成小片放进汤中,煮开以后搅动一下,加红薯粉条,木耳丝,豆腐丝以及海带丝,把洗面筋的水充分的搅匀,再调入白胡椒粉,鸡精,盐,酱油煮三分钟左右就可以吃了。

孕妇可以吃胡辣汤吗

孕妇是可以吃胡辣汤的,但是一定不能经常吃,否则便秘的情况就很容易出现,如果便秘出现以后就会产生痔疮,对于孕妇来说还是比较痛苦的,对胎儿的影响也非常大,所以怀孕期间的女性,胡辣汤一定不能吃得太多,应该注意营养全面,多吃一些新鲜的蔬菜水果。

上面介绍的就是胡辣汤的制作方法,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,胡辣汤是一种非常好吃的食物,适当的吃一些可以给健康方面带来的帮助也非常大,能够补充身体所需要的各方面营养物质,但每一个人的身体体质不一样,到底选择哪种食物应该根据自身的情况来挑选。

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