猪脑汤的做法。

有句老话说“吃东西，要以开补型”，现在小孩子学东西越来越快了，有时候只教她一遍的，她就学会，今天给孩子做“猪脑汤”给孩子补补脑。

有很多人说猪脑不但胆固醇含量极高，100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克，而且还有很多的寄生虫；不适合小孩子吃。

小编个人认为孩子偶尔吃猪脑是有益的，只要不是长期吃，对孩子并不会有太大的影响；大家对此怎么看呢？

黄芪当归炖猪脑

原　料： 黄芪、当归头各25克，红枣6粒，生姜适量，猪脑2副，盐适量。

制作过程：

1．先将猪脑浸于清水中，撕去表面薄膜，挑去红筋，洗净，放入滚水中稍滚捞出，备用。

2．黄芪和当归分别洗净切片，红枣和生姜分别洗净，红枣去核，生姜去皮，切片。

3．将以上材料放入炖盅内，加入适量凉开水，盖上盖放入锅内，隔水炖1小时，加少许盐调味，即可饮用。

营养功效： 健脑益智，补气补血。

小贴士： 猪脑营养比猪肉还丰富，但需要注意的是，青壮年不宜进食猪脑，否则容易引起反作用。

​ 天麻炖猪脑是一道传统的药膳炖品,它具有独特的功效,而且天麻和猪脑都是比较滋补的食物,祛风开窍、通血脉、镇静、滋补。能够增强脑部的营养,去风塞,治疗眩晕眼花头风,头痛,缓解神经衰弱等多种功效。这种食品适合用于干需性高血压,神经衰弱,半身不遂,血管堵塞,等多种疾病,而且天麻具有镇静镇痛的作用,降低血压,对于人体是很有好处的,平时也要注意用量,饮食过度的话是会导致发胖的。