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鹅汤的做法大全(鹅用什么炖汤才好吃)
2024-05-03 08:25:01
Mars
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来源:小马食图

鹅汤的做法大全。

铁锅炖大鹅

鹅汤的做法大全

1.将鹅肉洗净,切成大块,下入沸水中焯烫一下,捞出沥干,土豆去皮,洗净,切成滚刀块,备用。

2.坐锅点火,加入葱油烧热,先下入葱段,姜块,八角炒香,再放入鹅块煸干水汽,然后烹入绍酒、酱油、添入适量清水,待鹅肉炖至将熟时,再加入盐、土豆继续焖至土豆熟软,然后加入味精调好口味,出锅装入碗中,撒上葱花即成。

酸菜鹅块汤

1.将老土鹅宰杀干净,剁成块,入沸水锅中汆烫,去血水后洗净,捞出备用。

2.锅中放入猪油烧至融化,再放入酸菜炒香,加入清水、姜片、葱段、鹅块,大火烧沸,撇去浮沫,再改用小火炖至鹅块酥烂,调入鸡精、胡椒粉即成。

锅仔鹅杂

1、各原料焯水沥干。风鹅、咸白菜、冬笋切片待用。

2、锅中放入猪油,加入各种原料,翻炒一下,加入高汤,调味,煨透即可。

气锅酸菜鹅

1.将鹅腿剁成大块,下入沸水中煮约10分钟,捞出冲凉,再放入沸水中煮约10分钟,然后再次冲凉,如此反复6次,去除多余油脂,捞出沥干;酸菜洗净,切成细丝,攥干备用。

2.锅中加入鸡油烧热,先下入葱、姜、八角炒香,再放入酸菜丝炒散,然后码入气锅底部,将粉丝放在上面,再加入鹅肉块、鲜汤、盐、鸡粉,盖严锅盖,入锅蒸20分钟,然后加入味精、胡椒粉调味,即可上桌食用。

鹅肉还有哪些更好的吃法吗?你觉得以上四品怎么样?

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