当前位置: > 美食艺术
泡椒肥肠的做法(鲜椒肥肠的做法)
2024-05-21 08:25:01
Mars
21
来源:美食胖哥阿军

泡椒肥肠的做法。

这道泡椒肥肠,将肥肠的脆嫩和泡椒的香辣完美融合,让人欲罢不能。下面,我们就一起来做这道酸辣可口的泡椒肥肠吧。

泡椒肥肠的做法

·食材:肥肠1000克,泡红灯笼椒10个,泡二荆条10个,泡野山椒10个,泡姜1块,老姜1个,啤酒1罐或1瓶,料酒1勺,芹菜1根,大蒜1个,盐适量,耗油适量,生抽适量,味精鸡精适量。

·步骤1:将肥肠放入盆中,加入面粉和醋反复搓洗2-3遍。接着,将肥肠翻过来,将里面的油剥干净,并反复搓洗,最后用清水冲洗干净。

·步骤2:将泡椒切成段和泡姜切丝,再将剩下的泡椒剁细,加入秘制配方制成泡椒酱。将大蒜切成颗粒,老姜一半切片,一半切丝,芹菜切段备用。

·步骤3:将肥肠放入开水中,加入老姜片和适量料酒焯水,水开后撇去浮沫,然后大火煮30分钟,捞出放凉后切成2厘米的段。

·步骤4:起锅烧油,油热后放入肥肠,加入适量盐翻炒,炒至肥肠出油,爆出香味。

·步骤5:接着,依次加入切好的姜丝、泡椒、泡椒酱、适量耗油、少许生抽和鸡精,继续翻炒,炒出红油和泡椒的乳酸味。

·步骤6:最后,沿锅边淋入啤酒,放入芹菜,大火翻炒5678分钟后即可出锅装盘。

大家好,我是爱做菜的美食胖哥。每天,我都会更新不同的菜肴。如果大家喜欢我的作品,就请关注、收藏和点赞吧,谢谢家人们的支持。

本文关键词: 泡椒肥肠的做法
本文标签: