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奶香片的做法(奶香片烤箱上下火温度)
2024-05-27 08:25:01
Mars
21
来源:迷迭香美食

奶香片的做法。

不知你有没有过这样的感受,每次路过蛋糕店,店门前方圆五米内都被香味笼罩,感觉这味道像棉花糖一样轻柔,像彩虹一样美丽,好像是幸福的感觉。尤其是刚烤出一批新鲜面包的店铺,这些不安分的味道简直就像火山喷涌而出的岩浆,争先恐后地扑出门外,然后蓬松又温柔得裹住每一个过路人。

奶香片的做法

这种味道就是奶香味,是黄油和炼乳涂在面包上,再经过高温烘烤之后的味道。它怀着要充盈整个世界的决心,孜孜不倦地从面包中散发出来,然而去拥抱每一个人。

在我们的生活中,很多的人都是非常喜欢吃面包的,现在的面包种类也越来越多,常见的有肉松面包、羊角面包、切片面包、全麦面包、布雷结、甜甜圈、吐司、法棍。但不管是什么样的面包,都基本是以各种面粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,通过加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却这几个步骤做成的。

众多面包里,法棍因为比其他面包相对简单又健康——只用面粉、水、酵母和少量的盐做成,因而受到好多小伙伴的青睐。新出炉的法棍带着浓浓的面香,外酥内软十分诱人,可一旦隔夜再吃就又硬又干完全没有再想吃的欲望。

今天就分享给大家一个“隔夜法棍拯救大法”,用鸡蛋和牛奶就能做到。

首先将法棍面包斜着切片,虽然大小不一,但是它们都努力长成梭形的模样,两头扁中间宽,这个面积可以让它中间仍是金黄色时、边缘能染上恰到好处的焦褐色。厚度控制在一厘米上下,是可以轻松咬一口也不会让牙齿吃力的厚度。

将法棍面包片在蛋奶液里打个滚,面包片上的每一个气孔组织都被它们渗透,在烤箱里一起度过了美妙时光之后,面包的水分被烘干,取而代之的是纯纯的奶香,之前那白得发灰的面包染上了一层金黄的色泽,从中间的金色渐渐过渡到周围的浅褐色,淳朴寡淡的小麦味儿转眼变成了浓香扑鼻的奶香味。

金黄酥脆的外壳,内层却松软可口,咬一口进嘴里,浓郁的奶香包裹着整个口腔,仿佛一位翩翩女子在轻抚你的舌尖,细细的甜蜜在嘴中缓缓荡漾开来。这种幸福的甜蜜诱惑,谁能挡得住?

- 奶 香 片 -

Milk Flavor Bread Slice

[ 食材 ]

法棍1条 鸡蛋2个

糖30克 牛奶60克

1大勺=1 table spoon=15ml

1小勺=1 tea spoon=5ml

[ Tips ]

1. 将烘烤温度时间请根据自家烤箱还有面包片厚度灵活掌握 喜欢吃焦脆一点的可以延长时间

2. 没有烤箱的小伙伴,用平底锅煎也是可以的。

[ 做法 ]

1. 将法棍切片

2. 倒入两个鸡蛋,加入糖30g,牛奶60g后搅拌均匀

3. 放入法棍片,均匀抹上蛋液

4. 放到烤盘后,放入烤箱上下火180度烤10分钟,然后翻面再上下火180度烤5分钟

5. 奶香片就完成啦!

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