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红衫鱼做法(红杉鱼适合小孩吃吗)
2024-05-27 08:25:01
Mars
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来源:媛媛的美味轩

红衫鱼做法。

1.红杉鱼

红衫鱼做法

红杉鱼又名金丝鱼、红三鱼、红哥鲤、吊三鱼、拖三鱼、瓜三鱼、黄肚鱼金线、金线鲤,六齿金线鱼等,是一种海洋鱼类。

我国红杉鱼主要产自于广东、广西、海南、台湾等地,它的鱼刺少,鱼肉丰厚鲜美,味道鲜甜嫩滑,适合小朋友吃,沿海人非常喜欢吃这种鱼。内地比较少见,大型超市有这种鱼买,都是冷冻的状态,小超市没有,这种鱼超市的价格有点小贵,大概是四十多元1斤。

红杉鱼被称为鱼类中的极品,含有多种蛋白质和人体所需要的营养成分。

2.红杉鱼怎么做好吃

红杉鱼高蛋白低脂肪,而且红杉鱼是海鱼,其富含陆地动植物所没有的高度不饱和脂肪酸,其中含有DHA成分,是大脑所必需的营养物质,有利于提高记忆力和思考能力,非常难得,所以非常适合做给读书的小朋友吃。

红杉鱼少见,那么,红杉鱼怎么做才好吃呢?红杉鱼可以煎,可以蒸,还可以煲汤,根据沿海人的经验,红杉鱼还是这种做法最好吃,今天我们就来学习一下。

食材:红杉鱼500克,

配料:大蒜头,姜,香葱

第一步:把红杉鱼的鱼鳞刮一下,然后取出内脏,清洗干净,然后我们用粗盐把红杉鱼腌制一下,用普通盐腌也可以,不过粗盐腌制海鱼会更香,腌制15分钟。

腌制鱼的时间,我们准备一些配料:

大蒜切片,

生姜切丝,

香葱切葱花

第二步:15分钟后,鱼就腌好了,我们用清水把盐冲洗干净,热锅烧油,用菜籽油或者花生油煎鱼更香,油温5成热把鱼放进去煎,煎鱼要小心油溅到人,注意,鱼放到锅里,切记先不要翻动,让鱼煎至金黄,我们再翻面,鱼最好只翻一次面,这样防止鱼粘锅和破皮,当然,用不粘锅煎鱼更好,这样就不会粘锅了。

把鱼煎至两面金黄,鱼两面煎金黄后,把蒜片姜丝放进来炒香,

姜蒜炒香后淋上生抽调味,加少许白砂糖提鲜,因为鱼已经用盐腌制过了,所以这里不用加盐,再煎一会儿,撒上葱花,即可出锅,

这样一道好吃的香煎红杉鱼就做好了,红杉鱼肉厚鱼刺少,营养丰富,非常适合小朋友吃,喜欢你也可以试试,做法非常简单。

总结一下:

1.红杉鱼鱼肉厚实,鱼刺少,营养丰富,非常适合小朋友吃,它的做法非常简单,腌制一下去腥即可。煎鱼不粘锅不破皮的关键是开始煎的时候不要翻动,让鱼的一面煎至金黄然后再翻面,煎鱼最好只翻一次面。

2.鱼类美食做好了,最好是一次吃完,不适宜过夜再吃。

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