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木耳炒鸡蛋家常做法(木耳炒鸡蛋可以隔夜吃吗)
2024-06-04 08:25:01
Mars
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来源:美食杰官方

木耳炒鸡蛋家常做法。

随着社会的进步,现在家家户户都有冰箱,这不仅方便了平常的生活,还可以吧一些出不完剩菜的菜放进冰箱里保鲜,然后第二天在拿出来热着吃。但是大家一定都还不知道,这菜能丢掉也不能隔夜吃,放冰箱也不行,还有许多人都不知道!它就是黑木耳了。因为营养师大乔曾经说过,黑木耳是经过水泡发的,经过一晚上的时间就会滋生出大量细菌,还会危害到大家的身体健康,所以家里有老人的,一定要告诉他们。下面小编教给大家的就是木耳炒鸡蛋的做法,简单易学,特别好吃,学会了记得点赞和转发哦~

木耳炒鸡蛋家常做法

黑黄配-木耳炒鸡蛋

By 筱瑾Four喵子

配料:

鸡蛋 2个、木耳(水发) 20克、鸡汁 1勺、精盐 3克

烹饪步骤:

1.干木耳清洗一下用清水泡发,如果时间够建议温水或冷水泡发1小时左右

2.如果时间不够可以找一个密封盒,倒入热水,盖紧盖子快速摇动。可以迅速泡发木耳。只是口感没有那么好

3.鸡蛋磕入碗中,用筷子搅散,可以适量加一点盐,或者炒制的时候再加也可以

4.木耳大概泡发了两碗的量,一道菜炒不下,分开做了凉菜和木耳炒鸡蛋~

5.铁锅中放入油,适当多一点炒的鸡蛋特别香,鸡蛋炒制金黄后,加入盐调味,盛出

6.不用刷锅,继续加入油烧热后倒入木耳翻炒,小火快速翻炒防止木耳溅油~

7.炒制大约1-2分钟,倒入鸡汁翻炒,如果牙口不好的话也可以少加一点水炖一下

8.木耳炒好,汤汁基本收干之后,倒入炒好的鸡蛋再煸炒一下即可出锅。

烹饪小贴士:

1、晒干的黑木耳虽然看上去都是灰扑扑的没有什么特别,但其实仔细辨认你会发现,品质不同的黑木耳,呈现出的颜色并不相同。好品质的黑木耳应当呈乌黑色,不仅色泽均匀,而且杂质不多。

2、黑木耳的外形也关系着它的品质,但凡符合朵大均匀、耳瓣舒展少卷曲、质地轻盈、吸水后膨胀度大的,就是品质上等的黑木耳。如果朵形中等,耳瓣略有卷曲,质地不太轻盈的黑木耳,就是品质稍差的中等品。 3、从外观来看,优质的黑木耳应该是色则乌黑发亮,耳瓣舒展少卷曲,朵大均匀且质地轻盈,质地坚挺有韧性的。反之,那些颜色灰暗不均匀,耳瓣卷曲多,质地易碎的木耳,万万不可选购。

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