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莜面饺子的做法(莜面饺子蒸多长时间就熟了)
2024-06-11 08:25:01
Mars
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来源:健康食膳美食

莜面饺子的做法。

莜面蒸饺是当地很有代表性的特色小吃之一,外皮用莜面手工制作而成,入口的感觉很是不一样,然后在其中加入荤素不一样的馅料,虽然风味各异,但莜面醇香完全不会变。

莜面饺子的做法

材料准备

莜面500g

烧开的热水600g

韭菜一把

鸡蛋3个

虾仁半斤

盐适量

高筋面粉200g

做法

1、莜面和高筋面混合倒入热水,搅拌成絮状,揉成光滑的面团,分隔成30g一个的小剂子。

2、擀皮儿,要小力一些,莜面的筋度低容易裂。莜面大蒸饺的做法 步骤2

3、为了美观,我用汉堡膜压圆皮子。(自己吃不压也无所谓)莜面大蒸饺的做法 步骤3

4、准备馅儿,锅里倒油,炒鸡蛋,倒入虾仁,韭菜,加盐,容易熟,时间不要长。莜面大蒸饺的做法 步骤4

5、开包,皮子对折时一定要小心。莜面大蒸饺的做法 步骤5

6、上锅,水开蒸20分钟,闷5分钟揭锅,然后倒上醋,甜辣酱,各种爱的酱料,开吃吧。莜面大蒸饺的做法 步骤6

小贴士

1、莜面筋度低,非常容易开裂,所以饺子皮擀得大一点厚一点。

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