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土豆片夹馍的做法(土豆片酱料怎么熬制)
2024-06-19 08:25:01
Mars
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来源:西安李姐

土豆片夹馍的做法。

土豆夹馍很好吃,西安街头排队买,李姐教你打饼,酱料配制,做法很简单,自己做的好吃又放心,一点不比卖的差!

土豆片夹馍的做法

大家好,今天我们做一个土豆夹馍!

400克面粉加入提前和好的4克安琪酵母,加入200克的温水和成面团,发面两个小时!

土豆切片!

切豆腐皮!

土豆片放入开水中汆煮,时间不可过长,变色即可捞出,豆腐皮汆煮捞出!

酱料配制:芝麻酱倒入热水稀释,加入辣椒油,油泼辣椒,香油,盐,花椒粉,味精,一勺白糖,芝麻搅拌均匀!

发好的面揉光滑,揪成大小相同的剂子,拿出一个剂子压扁,拉长,在一端抹上油(便于切开),卷起!

卷起的面剂,压扁,擀成饼,放入锅中开始烙制,一面烙制定型,烙制另一面,重复三四次表面金黄可以出锅!

饼烙制完成!

用刀把饼从中间分开,土豆片,豆腐皮蘸上酱料,放入饼中!

夹上生菜,可以食用!

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