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菱角菜的做法(菱角菜吃哪部分)
2024-06-27 08:25:01
Mars
22
来源:她+

菱角菜的做法。

我这个好吃佬在郊外发现了一片的野生菱角菜,勾起了馋虫,那个兴奋无法控制,今天我们就说说菱角菜的那些个味儿。

菱角菜的做法

菱(lian)角(ge)菜是菱角生长时的根茎处,可以炒着吃蒸着吃。

处理起来会有点费时。首先要把上图中根茎处位置类似藻类的毛毛全部去掉。

然后泡在水里,勤换水,去掉黑水。在菜市场你可以看到处理好的泡在水里的菱角菜。

最后将处理好的菱角菜进行腌制。将菱角菜洗净切成小于一厘米的长度,加上小的辣椒片和大蒜子末,用盐拌匀装进瓶子里,放冰箱保存。

腌制半月后,我们就可以解馋了。

锅内倒入油,这个吃油,多倒点油好吃!将腌制好的菱角菜倒入,试试味,如果淡了可以加点盐,大火炒拌断生出锅,脆脆的,咕吱咕吱的,喝粥吃面都是绝配!

前面说了炒着吃,现在咱说说这蒸着吃!说完就听到吞口水的声音。蒸着吃需要等这个腌制的菱角菜软烂了才可以,有点像千里飘香中的腌菜也是需要软烂后才能做得美食。

将软烂后的菱角菜倒入碗里,加上一大勺我们这特有的水大椒,红彤彤的美丽中加入菜油或者是猪油,搅拌均匀上锅蒸。

我是在蒸米饭的时候一起蒸的,饭好菜好。

那叫一个香味缭绕,不唠了哈!拿大碗上饭!一餐饭吃的我家又传出饭勺刮锅底的声音,其他菜还在......

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