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黄瓜的做法大全家常菜做法(黄瓜都可以炒什么菜)
2024-07-01 08:25:01
Mars
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来源:食味菜谱

黄瓜的做法大全家常菜做法。

黄瓜是我们生活中常见的蔬菜,它脆嫩多汁,爽脆可口,含有丰富的维生素、微量元素和矿物质,具有利水利尿,清热解毒的功效,除此之外,还有减肥的作用。

黄瓜的做法大全家常菜做法

黄瓜最营养的吃法是生吃,黄瓜片也同样含有营养,为了把营养更大化,烹饪之前最好用淡盐水泡一泡,把农药残留的浓度降低。

马上就是春节了,除夕夜准备年夜饭的时候,千万别忘了黄瓜这道蔬菜,凉拌、清炒、炒肉、炒鸡蛋、炒火腿、炒木耳都可以,荤素搭配,营养清香美味。

一、响油黄瓜

①、准备两根鲜嫩的黄瓜,放入盐水中浸泡一会儿,用刮皮刀开始刮,刮出一片片的薄黄瓜,全部刮完之后,从左往右慢慢卷起来,找一个平盘摆放整齐,塑形美观。

②、黄瓜卷上面放一些蒜末,喜欢吃辣的可以放两个干辣椒,起锅烧油热,淋入热油激发出香味,碗中加食盐、生抽、白糖、芝麻香油、香醋,搅拌均匀,淋入到上面,即可开吃,颜值高,味道好,爽脆又开胃。

二、黄瓜炒鸡胸肉

①、准备一块鲜嫩的鸡胸肉,这块是鸡身上最大的一块肉,肉质细嫩,滋味鲜美,蛋白质丰富,营养滋补,先切成小块,放料酒、生抽、黑胡椒粉,搅匀腌一会儿。

②、大概15分钟以后,起锅烧油,倒入鸡胸肉煸炒,炒至微微焦黄,扒拉到一边,放入蒜瓣、干辣椒爆香,不喜欢吃辣的可以不放,放黄瓜翻炒一会儿,调味放蚝油、黑花椒粉和鸡精,翻拌均匀,关火出锅。

③、按照这个方式炒的黄瓜鸡胸肉,口味清香,味道鲜美,好看又好吃,下酒下饭两不耽误,鸡胸肉的热量很低,和黄瓜搭配,营养也恰到好处,老人孩子都喜欢吃。

三、黄瓜炒虾仁

①、准备十只左右的大虾,剪掉虾头,挑出虾线,清洗干净,控干水分,放入碗中加入生抽、食盐、料酒、植物油和少许淀粉,抓拌均匀,腌制一会儿,去腥入味。

②、起锅烧油,油热放入葱姜蒜末,爆出香味,接着倒入虾仁,用中小火煸炒至变色,接着倒入黄瓜和小米辣,混合到一起,加食盐调味,翻炒一会儿,即可出锅。

③、按照这个方式炒的黄瓜虾仁,味道堪比饭店大厨,滑嫩可口,清香美味,营养滋补,好吃不油腻,孩子们专挑虾仁吃,黄瓜的味道也不错,上桌一会儿就光盘了。

四、黄瓜拌猪耳

①、买上二斤猪头肉,顺带一些猪耳朵,改刀切丝、切块,猪头肉买现成的就行了,自己卤可以按这个配方:猪耳朵洗净下锅,放葱姜,料酒,生抽,花椒,八角,桂皮,香叶,煮大概20分钟,浸泡一晚即可。

②、黄瓜洗净,改刀切丝,与猪耳朵混合在一起,放入蒜末、葱丝、香菜,调味放香醋、生抽、芝麻香油、鸡精,喜欢吃辣的来一勺辣椒油,搅拌均匀,即可上桌开吃。

③、此菜鲜香美味,软糯筋道,肥而不腻,瘦而不柴,最适合当成下酒菜了,口感爽脆,简单又好吃,家人们都十分欢迎。

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