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蛇瓜的做法(蛇瓜要焯水吗)
2024-07-02 08:25:01
Mars
21
来源:小美食大厨房

蛇瓜的做法。

种瓜得瓜,种豆得豆,夏季吃豆,秋季吃瓜,秋天很多瓜类上市,南瓜和苦瓜靠边站,今天分享一种绿色菜瓜——蛇瓜,虽然蛇瓜外形不好看,但是公认的“补钙片”,搭配鸡蛋一起吃,百吃不腻,不妨一试。秋天,吃猪肉吃牛肉不如它,百吃不腻,美味下饭,补钙长个头。

蛇瓜的做法

【蛇瓜炒鸡蛋的烹饪食谱】

食材清单:挑选2个嫩一些的蛇瓜(这样的蛇瓜瓜肉非常嫩,皮薄肉厚),挑选几个土鸡蛋(外皮要粗糙,个头要大小一样),香油若干,食盐若干,一些胡椒粉,葱段少许,其他调味品。

烹饪难度:蛇瓜需要去皮,蛇瓜切成长条,烹饪顺序很关键。

1:把买回来的蛇瓜去掉蛇瓜皮,然后将蛇瓜切开,去掉蛇瓜籽和瓤,然后把蛇瓜切成若干长条或者块,然后清洗干净,沥干水分待用。

2:将锅中煮一锅热水,煮沸后撒上食盐,然后把蛇瓜煮几分钟,然后捞出放在冷水浸泡,控干水分。

3:将3个鸡蛋依次打入碗中,然后把蛋液搅散,然后加上白胡椒粉少许,然后加上香油少许,葱段少许,把鸡蛋液搅散,准备好焯水后的蛇瓜和调配好的鸡蛋液,开始继续烹饪蛇瓜炒蛋吧。

4:另外起锅加上油少许,鸡蛋液全部下锅煎好,然后把鸡蛋液炒散,鸡蛋翻炒成若干小块备用。

5:几瓣大蒜剁成若干细末,然后锅底加上油和一些蒜头,中火下一些蛇瓜条爆炒,然后加入一些鸡蛋,均匀翻炒一会儿,等待食材入味。

6:然后分别调入胡椒粉和盐,炒一小会出锅,这道非常美味,营养均衡的蛇瓜新吃法做好了。

厨房小贴士:蛇瓜是夏秋两季成熟的菜瓜,蛇瓜要选择新鲜嫩一些的,蛇瓜需要去掉瓜皮和瓜瓤,然后将里面的籽去掉,蛇瓜要切成长条洗净,蛇瓜不要直接下锅炒,蛇瓜想要口感脆,必须把蛇瓜焯水,放在冷水浸泡,蛇瓜的口感脆性好,营养也不会降低。炒鸡蛋需要提前炒(需要调味好),炒蛋要中火煸炒,记得不要炒糊了,记得先炒蛇瓜后加入鸡蛋,然后把两者炒均匀,加上盐和鸡精,胡椒粉少许,等待煸炒入味。

推荐语:蛇瓜又叫做蛇豆,是一种多功能的绿色菜瓜,瓜肉比黄瓜还脆,营养价值比苦瓜都要高,蛇瓜含有钾元素,锌元素和丰富蛋白质和钙元素,这些营养物质最容易被吸收,蛇瓜吃起来特别脆口,具有开胃健脾,还可以调理五脏的作用。

蛇瓜和鸡蛋是天生一对,百吃不腻,蛇瓜属于高钙的瓜类,非常利于孩子的吸收,促进孩子正常发育,孩子个头长得快,还可以维护血压的稳定,预防血管升高,早食早受益。

蛇瓜和鸡蛋一起吃,比猪肉吃起来便宜,补钙效果比牛奶还要出色,你们掌握这盘蛇瓜的具体做法?(所有图片来自网络)

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