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糊汤粉的做法(糊汤粉好吃吗)
2024-07-08 08:25:01
Mars
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来源:自贡市少年强综合实践基地

糊汤粉的做法。

制作每一道美味的过程中,都需要我们去进行更多的食材选用,而且在这其中涉及到的各种方法步骤都很有必要去进行关注,整体打造出来的效果也会相当不错,而且在这样的制作过程中,也可以拥有很不错的表现。对于大部分人来说,只要用心去做,那么最后达到的美味会更加令人享受。鲜鱼糊汤粉便是一道很令人喜欢的菜肴,在制作的过程当中耗费的食材不会很多,达到的效果也会相当令人喜欢,所以在这其中涉及到的这些方法都值得去进行关注。

糊汤粉的做法

我们得用到的材料包括黄骨鱼,生姜,淀粉,胡椒粉,料酒,盐,细粉,榨菜,小葱,油条,虾皮。在相关的食材选用过程中,基本上大部分都是没有什么特殊要求的。只要我们去进行合理的选择在这一过程中注意食材的新鲜度,那么就可以拥有很好的制作过程。当然,在这其中也涉及到了一些比较独特的材料,比如黄骨鱼就比较具有当地的特色,因此我们在购买的时候,要注意它的新鲜度,同时也要进行精细的挑选,那种肥美类型的鱼肉才是比较适合的。

准备好这些之后,我们先对黄骨鱼进行处理。这种鱼本来就比较好处理,整体比较干净,我们在制作的时候,只要注意对其进行合理的处置就可以。将所有内脏以及其它的杂质都去除干净以后,我们就可以把它切成小块儿。由于之后会对其进行更多的处理,所以不用提前对其腌制,直接按照合理的方法来进行制作就行。处理好鱼之后,我们就可以把其他的配菜进行进一步的改造,做成适合自己的大小就行。

锅中放油,然后把适量的姜丝放入其中,爆香以后倒入黄骨鱼,此时也没有必要关小火,直接用旺火进行煸炒。等到鱼肉变色之后,我们就可以放入开水,量不要太少,毕竟我们在之后还要煮粉,所以倒入水之后要先炖煮一会儿,接着我们可以放入煲汤锅当中,继续进行炖煮,差不多炖上三个小时左右,然后我们就可以转小火,慢慢去进行进一步的炖煮,差不多炖煮一夜就能够打造出很鲜浓的汤汁。

炖煮好之后,我们要用滤网把其中的各种鱼骨和杂质全部捞出,只留下干净的汤汁,接着再向其中加入淀粉水,把汤汁变得更加浓稠,然后再加入大量的胡椒粉、料酒和少许的盐来进行调味。到最后就能够打造出糊汤的效果。等到汤汁做好之后,我们就可以先处理一下米粉,将其煮好,捞在碗中,然后把糊汤倒在上面,接着再撒上葱花、榨菜末、虾皮,然后再撕一些油条撒在上面,这样就可以开吃了,绝对是一道非常具有当地特色的美食,在制作的过程中也能带来很不错的享受。

经过这样的制作之后,整体上打造出来的效果的确很是不错,而且也能够让人吃得更享受,所以这种美食是非常值得去进行关注的,而且到最后打造出来的效果也会相当诱人。这一系列的美食制作过程都是值得我们去进行关注的,从而也能够真正带来很不错的味觉享受。但是在这个过程中,涉及到的各种方法都需要我们去进行一定的注意,只有很好的去对其进行制作,才能够拥有更不错的效果。经过这样的调整以后,自然也就可以打造出更适合自己的美食,所以相关的制作过程也需要我们去进行注意,整体上都会带来很不错的效果。

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