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豆花鱼的正宗做法(豆花鱼自助火锅加盟连锁店多少钱)
2024-07-08 08:25:01
Mars
14
来源:一起走过起点站

豆花鱼的正宗做法。

豆花鱼 的做法步骤

豆花鱼的正宗做法

麻辣鲜香,滑爽细嫩。

食材明细

草鱼

500克

豆腐脑

100克

大豆

100克

辣椒(红、尖)

50克

大蒜(白皮)

8克

大葱

5克

4克

豆瓣酱

8克

陈醋

10克

料酒

5克

白砂糖

5克

胡椒粉

5克

植物油

20克

豆花鱼的做法详细步骤

1.将草鱼宰杀去鳞、鳃、内脏洗净,从背部对剖,除去骨、头、皮、将净鱼肉片成厚片;鱼头劈开,去掉鱼牙待用。

2. 锅内注油烧热,下葱、姜爆锅、烹入料酒、加鱼头、水大火熬成鱼汤。

3. 锅内注少许油烧热,下入辣椒段、豆瓣酱、熟大蒜头炒香,放入鱼汤、料酒、白糖、陈醋、胡椒粉煮沸,滤渣后加入豆瓣煮入味,捞出倒入盆内,再将鱼片放入汤汁中煮熟,捞出盖在豆花上,中间撒上熟黄豆和葱花;锅内注少许油烧热,浇在鱼片上,淋上香油即可。

豆花鱼的营养分析

草鱼

1. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;...一般人群均可食用,尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳...

草鱼菜谱: 红烧草鱼 抱盐鱼 砂锅草鱼头

豆腐脑

豆腐脑的蛋白质含量丰富,而且属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且...一般人群均可食用1. 适宜中老年体质虚弱,营养...

豆腐脑菜谱: 豆腐脑 豆花蘑菇银耳汤 香嫩滑爽豆腐脑

大豆

1. 增强机体免疫功能:大豆含有丰富的蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸,可...一般人群均可食用1. 大豆是更年期妇女、糖尿病...

大豆菜谱: 卤汁黄豆 健胃大豆芽肉片汤 大豆芽冬菇脚腐皮汤

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