冒烤鸭的做法。

话说，冒烤鸭绝对是新晋网红美食！

这道成都美食，将冒菜与烤鸭完美结合，好味加倍~

香酥可口的烤鸭浸泡在麻麻辣辣的汤底里，使得鸭肉更有味道~

而且我愿称之为豪华版麻辣烫，因为可以加上任何你喜欢的食材，热乎乎一锅出炉，真的无敌下饭，谁吃谁迷糊！

不过很多小伙伴都是外边店里品尝，殊不知其实在家也能还原出好吃美味的冒烤鸭哦！

下面静静就一步一步带大家完成~

准备食材：

烤鸭、毛肚、莴笋、午餐肉、鸭肠、藕片、豆芽、宽粉、火锅底料、豆瓣酱、蚝油、辣椒面、蒜、花椒粉、葱、姜、白芝麻、小米辣、香菜、洋葱

做法如下：

1、首先完成油泼辣子。冷油下洋葱、蒜、姜片、葱、香菜根，小火慢炸，等里面香料炸干后关火捞出，只留下油；

2、油稍冷时，下一勺辣椒面和一勺芝麻，装碗；

3、接着在辣椒油里放蒜泥、半勺花椒粉、半勺香油、半勺蚝油，搅拌均匀；

4、锅中放油，油热下火锅底料，炒化加清水；

5、水滚后把宽粉下锅煮熟，接着是蔬菜类，鸭肠、毛肚烫个20几秒即可，烤鸭和午餐肉2-3分钟，全部食材捞出码在大碗里，稍微盛点汤汁；

6、最后把刚刚调好的油泼辣子浇在食物上，撒上葱花、香菜完成！

最后涮的食材完全可以替换成你喜欢的食物，像是土豆啊、豆皮啊、金针菇啊等等，总之想吃啥放啥，非常自由~

在天冷时候，来一锅这样暖呼呼、麻麻辣的冒烤鸭，感觉一下子人就热起来了，快跟亲朋好友一起分享吧~