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家庭版铁锅炖做法(铁锅炖排骨里面都放什么配菜)
家庭版铁锅炖做法。
材料：
1.鸡
2.排骨
3.生姜，大蒜，葱适量
4.花椒，八角，桂皮适量
5.料酒，生抽，老抽，耗油，冰糖，豆瓣酱适量调汁
6.配菜(根据个人口味)，香菇，白玉菇，土豆等
步骤：
第一步：鸡和排骨切块
第二步：焯水
第三步：焯水后洗干净备用
第四步：锅中放适量油，油热后加入鸡和排骨一块翻炒，直至稍微泛黄
第五步：加入葱姜蒜大料调汁继续翻炒2分钟
第六步：加清水没过肉即可，大火少开，中火炖一个小时左右（根据鸡肉的食材来定，跑山鸡时间长点，肉鸡半小时即可）
第七步：加入配菜，中火15分钟，大火收汁
第八步：适当调味，出锅
第九步：可以再煮个面条
本文关键词：
家庭版铁锅炖做法
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