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蒜头酥的做法(潮汕蒜酥是干什么用的)
蒜头酥的做法。
今天分享蒜头酥的制作方法。
·首先，将蒜头逐个掰开，用手轻轻按压，即可轻松去除蒜皮。我通常采用这种方法，既快速又不会伤手。
·接着，将蒜头削去外皮，洗净后捣碎成颗粒状，不需太碎，约10秒钟即可。然后，将蒜粒放入水中洗两遍，以避免炸制时发苦。洗完后，将蒜粒沥干水分，以节省油炸时间。炸蒜酥需要多放一些油，然后将蒜粒放入锅中，用小火慢慢煎炸，期间要不断搅拌，待蒜粒表面金黄酥脆后即可捞出。将蒜酥倒入碗中，撒上少许香芹叶、盐和胡椒粉，再加入两勺蒜头油，即可制作出一道美味的潮汕牛肉丸汤。蒜酥和蒜头油可以放在冰箱中冷藏保存，可以使用数月。此外，在煮汤时加入适量的蒜酥，可以使汤的味道更加鲜美。
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蒜头酥的做法
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