烂糊面的做法。
我在上篇文章中讲到:榨菜肉丝粉的具体做法。有一个江苏朋友,看完文章后留言问我:感冒后食欲不振吃什么?
其实,人一旦生病抵抗力和免疫力就会下降。很多油腻、辛辣的食物自然也没有了胃口,大家有兴趣的话可以尝试下做碗烂面,吃起来营养开胃,做法也是非常简单。
【食材和用料】
面条------------------1把
小青菜-----------------1把
香菇------------------ 4朵
肉沫------------------ 适量
胡椒粉-----------------少许
食盐------------------ 适量
1:准备好新鲜食材,如果是做给儿童辅食,或者生病的人吃,切记食材一定要买新鲜的。吃起来不仅清淡可口,也有一定的营养。
2:先将肉沫下锅煸炒出香味。
3:将白开水烧开,放入面条煮沸,再放入蔬菜,蔬菜看自己的口味加,没有硬性规定,如果是做给儿童吃,切碎点。(有条件的话,也可以用那种新鲜现熬的骨头汤)
4:放入青菜和香葱煮沸后,转小火煮烂点。(如果是超市买的那种挂面,比较干,可以多放点水久煮会儿)
5:再焖5-6分钟,根据口味放入盐和少量胡椒粉,就可以出锅啦。(烂面也是江苏宜兴的特色美食哦)
6:江苏这边饮食比较清淡,这种烂糊面特别适合老人和孩子,做法和食材也是非常简单,有兴趣的朋友可以动手试试哦
小贴士
1:面条煮沸的时候,记得用筷子多搅动下,避免面条浓稠粘锅底。
2:配菜可以根据个人口味调配,调料的话简单放点盐和胡椒粉就行,多煮一会煮烂糊些。
3:烂面大人小孩子都可以吃,如果是做辅食,建议配菜切碎点。面容易黏稠,做好后趁热吃,不然容易干坨,影响口感。
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