当前位置: > 美食艺术
百叶卷肉的做法(百叶肉卷蒸几分钟)
2024-08-28 08:25:01
Mars
49
来源:爱喜聊生活

百叶卷肉的做法。

清蒸百叶卷肉这样做,简单又营养,好吃又下饭,大人小孩都喜欢。

百叶卷肉的做法

冬天到了,南方人的家里到处都是凉飕飕的,作为一个家庭主妇,做饭是我的职责,但是每天做什么菜成了我最头疼的事,做得太简单吧,家人不爱吃,做得太复杂吧,实在是有点冻手,那些切切洗洗的事,还有各种摘菜,常常把我的手冻得通红。所以我买菜时经常会想好,能做蒸菜的就做蒸菜,能买简单的就买简单的,但是一定要营养均衡,就这样,冬季我家基本上就以蒸菜和煲汤为主,再配上一盘炒菜和素菜,有荤有素还有汤,既可以满足家人的口味,我又不用太麻烦,一举两得。

今天,我又做了蒸菜,我用百叶和肉末做了百叶蒸卷,美味又营养,还非常简单。百叶是豆制品中的一种,众所周知,豆制品中含丰富的蛋白质和膳食纤维、维生素,矿物元素,而且所含的蛋白质是完全蛋白,不仅含有人体所需的8种氨基酸,而且比例非常接近人体所需,更易被人体消化吸收,营养价值较高,常食可以帮助补充钙质,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。百叶还曾被营养学家赞誉为“更年期的保护神”,所以,老人小孩和更年期的女性一定要多吃。到了冬天,我经常买它,搭配肉末卷一卷蒸一蒸,既简单又营养,15分钟就能上桌,比吃大块的肉还过瘾。

菜名 【百叶蒸卷】

主要食材:百叶3张,肉末一碗。

调味料:食用油1勺,食盐半勺,香葱1颗,老姜1片,大蒜1瓣,料酒1勺,生抽1勺,老抽少许,淀粉1小勺。

操作时长:15分钟。

【操作步骤】

第一步 百叶卷肉,买回家的百叶很大,把它清洗干净,一大张分为6小张,放在砧板上,备用。

第二步 放在肉馅,肉馅是我提前准备好的,这个馅料大家可以根据自己的喜好来。取一勺肉馅放在百叶的一段角边,斜着放好。

第三步 全部卷好,然后,拿去角部位,把它卷起来,尽量卷紧一点,再把两头折过来,再卷到底,这样就好了,同样的方法把它们全部卷好。

第四步 上锅蒸熟,全部卷好后,把它放入蒸锅中,凉水上锅,上汽后计时,10分钟即可关火,然后焖一会再打开。这样直接吃也可以了,我又加了一步勾芡,这样味道更好。

第五步 勾芡,炒锅中加入一勺食用油,油热倒入葱姜蒜末炒香,然后加入用料酒1勺,生抽1勺,老抽少许,淀粉1小勺,食盐半勺,清水调匀的水淀粉勾芡。煮至冒泡,淋在百叶卷上,美味即成。

第六步 成品图,冬天吃豆制品,我常买它,加点肉末一卷一蒸,简单又营养,比吃肉还过瘾。

----《温馨小提示》----

1 百叶适宜身体虚弱、营养不良、气血双亏、年老赢瘦之人食用;还适宜高脂血症、高胆固醇、肥胖者及血管硬化者食用。

2 百叶中含嘌呤较多,嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者忌食。

3 虽然豆制品营养丰富,但是消化功能弱的宝宝不建议食用,且宝宝食用豆制品可能会引起过敏。

百叶蒸卷怎么做更好吃,还有哪些好的方法,欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。

本文关键词: 百叶卷肉的做法
本文标签: