粘耗子的做法。

“我是东北的，东北吉林的，吉林舒兰的……”

听到时下在小孩子们中间最流行的这种时髦说唱，一下子让我想起了我的老家舒兰的一种美食——粘耗子！

它可不是令人作呕的那种耗子！

它是老家的人最喜爱的一种软糯Q弹的美食！一种用大黄米面或粘大米面，包上香甜的红小豆馅儿，再用玻璃叶子，也就是柞树叶子裹上，蒸熟后即可大快朵颐的美食！

之所以叫它粘耗子，是不是跟它巴掌一样大小的个头儿，两头儿尖尖的模样，特别是玻璃叶子一寸左右长的叶柄，有些像耗子尾巴，老祖先们才顺口给它起了这么个怪名？

尽管名字怪，但却丝毫不影响人们对这种美食的追捧和喜爱。

当然，过去的年月，这样的美食也不是随便就能吃上的。一年当中能吃上两三次就算不错了！

一是因为加工过程太麻烦。要找到有石磨的地方，把大黄米或粘大米用石磨磨成面；要把红小豆煮熟再捣成泥；还要翻山越岭摘来玻璃叶子……你看费不费事，麻不麻烦？

二是因为食材太难得。那时候每天的主食差不多就是高粱米饭、苞米碴子粥和苞米面饼子。偶尔能吃上一顿二米饭，也就是用高粱米或苞米碴子掺上少到能数得清粒数的大米做出来的饭，简直都跟过年一样让人欢欣鼓舞！

同样，粮店供应的大黄米或粘大米都少的可怜，要积攒好长时间才够做一次粘耗子！

所以，每次吃粘耗子也是全家人，尤其是小孩子们最开心最快乐最幸福的时刻！

而今，离开老家三十多年的我，想吃上老家的粘耗子也是件非常奢侈，十分不容易的事情！

等疫情结束后，一定要回趟老家，好好吃上一顿软糯Q弹的粘耗子……