煎豆角的家常做法。
导语:夏天我家豆角从不炒着吃,煎一煎8分钟就上桌,比红烧肉还解馋
大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。每年夏天,我家吃得最多的蔬菜就是豆角了,不管是包包子、凉拌还是做腌豆角,任何做法都超好吃,美味营养,百吃不厌。今天和大家分享个豆角新吃法,煎一煎8分钟就上桌,比红烧肉还解馋,跟我学做起来吧。
首先把豆角摘洗干净,锅内加水烧开,加点盐,放入豆角焯水,焯至断生即可,然后捞出放入案板上自然凉透。
豆角凉透后,把它编成圆环,取一根豆角,像我图片这样,从中间圈成一个圆圈,两头上下穿插起来,就变成了一个花环状。
最后成品就是这个样子,每一个都要编紧了哦,松开的话就失败了,大小根据自己家锅而定。接下来调点肉馅,量根据豆角而定,取一小块儿五花肉剁碎,肉馅加点葱末、姜末、盐、少量味极鲜搅拌均匀,肉馅就调好了,调味品根据自己的口味调节即可。
电饼铛预热,没有的用平底锅,无需刷油,把豆角整齐摆入锅中,用筷子把肉馅放入豆角的空隙中,轻轻压平,肉馅不要放太多,正好填满即可。
小火慢煎至一面定型,翻个面,煎至两面金黄,肉熟了装盘盛出,只要肉熟了,豆角肯定就熟了,不要煎过火。
取一个碗调碗料汁,碗中加水、淀粉、味极鲜搅拌均匀,再取适量大蒜切成蒜末,另起锅加油,倒入蒜末爆香,大蒜多放一些,吃着香,然后倒入料汁翻炒均匀。
大火烧开,看到汤汁收浓关火,浓浓的蒜香味闻着就流口水,不喜欢吃大蒜的可以换成辣椒。
把豆角在盘中摆个造型,料汁趁热浇在上面,这样一盘好吃的酿豆角就做好了,汤汁浓郁,豆角和肉末鲜香,色香味俱全,下酒又下饭。
天热了,教你豆角特色新吃法,我家隔三差五吃,上桌就扫光。来个近距离特写,是不是很诱人呀?这个做法香而不腻,吃起来营养又香喷喷的,吃豆角的季节别只会炒着吃了,试试我的做法,大人孩子都爱吃。豆角新吃法就分享到这里了,喜欢就转发给亲朋好友收藏吧,如果您也有豆角特色吃法,欢迎评论区留言分享,让更多朋友学习受益吧。