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当归煮鸡蛋的正确做法(当归煮鸡蛋的功效和作用)
2024-10-01 08:25:01
Mars
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来源:光明网

当归煮鸡蛋的正确做法。

鸡蛋是我们日常常吃的一种食物,经济实惠,营养丰富,是我们最好的营养来源之一,被称为“理想的营养库”。

当归煮鸡蛋的正确做法

鸡蛋中含有丰富的维生素和矿物质、卵磷脂,这些营养物质有助于增强人体神经系统运作能力,特别是蛋黄,是很好的健脑益智的食物,可是增强记忆力,老年人常吃可以有效防止记忆的衰退。另外,因为鸡蛋中的蛋白质成分和人体的最为相似,所以吸收率也最好。而鸡蛋中的铁元素,是人体造血离不开的物质,女性经常吃鸡蛋可以使脸色红润有光泽。

1、白水煮蛋

有研究表明,水煮蛋中的蛋白质消化率高到99.7%左右,而因为加工程序简单,鸡蛋中的维生素得以更多的保留,其中的卵磷脂、卵黄素、胆固醇等物质,对我们人体神经系统作用重大,每天吃一个水煮蛋可以起到健脑、增强记忆力的作用。

2、当归红枣煮蛋

由于生理原因,很多女性都存在气血两虚的问题,气血不足而百病生,皮肤粗糙暗黄,睡眠质量差,浑身乏力,头发干枯脱发等问题通通找了上来,当归红枣煮蛋有很好的补血益气、暖宫驱寒的作用。

《本草纲目》记载当归为“女人要药”,性温,味甘,归心、肝、脾经,有补血、活血的功效。

做法:鸡蛋1个,当归20克,红枣4颗。鸡蛋清水煮熟后,去壳用牙签扎孔,在和当归、红枣一同加水煮20分钟左右,吃蛋喝汤。

3、益母草煮鸡蛋

痛经是每个女性都不愿面对的噩梦,其病症的发生多与气滞血瘀、体寒宫寒有密切关系。鸡蛋有滋阴养血的作用,益母草也是古往今来医家用于治疗妇科疾病的要药,有活血化瘀的作用。

但需要注意的是益母草煮鸡蛋多适合于气滞血淤型痛经,这类患者多表现为,经期不规律,情绪易躁易怒,乳房胀痛,胸闷,经期、经期小腹胀痛,量少。

做法:鸡蛋2个,益母草30克,加清水同煮,鸡蛋熟后去壳再放入锅中稍煮片刻,关火去药渣,吃蛋喝汤。经前1--2天时服用。因为益母草微凉,体质偏寒的女性可以加些玫瑰花、茉莉花或桂花中和。

4、枸杞煮蛋

女性常见的问题时气血不足,男性最担心的便是肾不好,枸杞煮蛋就能很好地解决这个问题。中医认为,枸杞性平,味甘,富含维生素C、B1、B2,胡萝卜素、锌等营养物质,这些营养素有助于调节人体内分泌系统,对肾虚者有治疗效果。女性常吃也可补气益血,美容养颜。

做法:鸡蛋1个,枸杞30克,鸡蛋清水煮熟后,去壳用牙签扎孔,在和当归、红枣一同加水煮20分钟左右,吃蛋喝汤,连服3--5天。

鸡蛋虽然营养美味,但有些情况不建议食用,吃不对不如不吃。

1、生鸡蛋不要吃:生鸡蛋中的细菌未经过高温处理,进入肠道后可能会引起肠胃不适或腹泻。

2、感冒、发烧时不宜吃:此时,人体的消化功能较差,而鸡蛋中含有较多不宜消化吸收的蛋白质,会加重消化系统和肝肾的工作负担。同理,其他高蛋白食物都不建议多吃。

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