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草鱼的做法和步骤(怎么炖草鱼好吃)
2024-01-01 23:51:32
Mars
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来源:大厨江一舟

草鱼的做法和步骤。

草鱼怎么做才好吃?这样一次炖一锅不嫌多,出锅后连汤汁都不剩。哈喽,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?

草鱼的做法和步骤

最近的天气越来越冷了,只要一下了班。我就会蹭蹭蹭的跑回家,在夏天的时候,就会约上三两个朋友在外面吃炸串。但是到了寒冷的冬天,还是一家人聚在一起比较好。一家人聚在一起的时候,就喜欢吃点大鱼大肉解解馋。

这不今天又买了一条新鲜的草鱼,草鱼以前我们都是用来做火锅鱼以及葱油鱼的。今天那给大家分享草鱼的另一种不一样的吃法。用这个方法做的草鱼,一次炖一锅都不嫌多。如果你也喜欢吃草鱼的话,不妨跟着我来学习一下吧!好了,话不多说,接下来就和大家直接上干货啦。

——草鱼的新吃法——

准备食材:新鲜的草鱼一条,豆腐皮两张,金针菇一小把,老姜一块,大蒜三瓣,大葱一根,小米辣三颗,精盐,鸡精,生抽,胡椒粉,食用油,胡椒粉,料酒。

操作步骤:

1.首先准备新鲜的草鱼一条,让售货阿姨去除它的内脏以及鱼鳞。处理好的草鱼,将它里面的黑膜给去除。然后去除草鱼两面的鱼腥线。用刀切成小块,放入碗中备用。

2.处理好的草鱼块,在里面加入适量的清水,没过草鱼。然后浸泡十分钟备用。这一步主要是去除草鱼里面的鱼腥味。

3.准备配料:准备好的豆腐皮两张将其卷起切成丝放入碗中备用。金针菇一小把,娇妻去掉根部然后掰散备用。

大葱一根切成葱花,老姜一块将其切碎备用,小米辣切成圆圈备用。

4.草鱼浸泡好之后,然后将它里面的清水倒出。然后在里面加入适量的精盐以及胡椒粉,然后再放点少许的料酒去腥。加入一勺的生抽抓拌均匀备用。

5.炒锅烧热,然后放入适量的食用油。油热之后,将准备好的葱花以及老姜和小米辣放在里面炒香。炒香之后,在里面放入一勺的郫县豆瓣酱。然后将其炒出红油。

6.炒红油之后,在里面加入两大碗的清水开大火烧开。在里面加入精盐三克调味,胡椒粉1克去异增香。

7.准备一口干净的砂锅,然后在里面铺上一层干豆皮。然后再铺上适量的金针菇。将腌制好的鱼肉放在上面。将腌制好的料汁同样倒在里面。

8.将做好的红油汁,同样倒在上面。然后盖上盖子大火烧开。水烧开之后,再转中火炖煮15分钟。

9.15分钟过后,我们可以打开盖子闻一下。很容易地,就闻到一股飘香的鱼肉味了。是不是看上去特别的解馋呢。不过这时候的鱼肉,我们不要着急拿出来。我们可以在上面撒上少许的葱花以及香菜。搭配颜色。

再次盖上盖子,焖上两分钟。可以出锅装盘啦!用这个方法做的草鱼,草鱼软烂还入味。喜欢吃草鱼的朋友赶紧去试一试吧。

好了,以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还对此有其他不同的看法吗?欢迎评论区分享给我们哦。喜欢本文章,记得收藏加转发哦。咱们下期见。

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